«Ресторанные экспедиции G10», 12-14 сентября 2023. Мурманск

Рестотур©

Возможность в течение 3 дней увидеть изнутри работу большинства предприятий питания самой крупной ресторанной компании региона — «Ресторанный синдикат» и узнать секреты их успешности.

Деловая программа

Глубокое погружение в специфику работы и управление ресторанами, благодаря уникальной деловой программе.

Нетворкинг

Продуктивный нетворкинг с ресторанами-участниками и шеф-поварами в группе до 25 человек во время бизнес-обедов и ужинов.

Темы спикеров:

• Управляющая компания: принципы управления
• Операционный менеджмент
• Работа с поставщиками в сложных геополитических условиях
• Фишки и лайфхаки по снижению цены на продукты, оборудование, хозы

Управление кухней:

Секретные материалы рестораторов

• Шеф — звезда или грамотный управленец
• Закупки и поставщики. Новые реальности
• Контроль закупочных цен
• Формирование команды и обучение

Маркетинг:

• Как управлять маркетингом в мультиформатных заведениях
• Система гостевой лояльности
• Ведение социальных сетей и CMM
• Аналитика эффективности работы акций

Формула доставки еды: создание и управление

Доставка:

• Агрегатор, плюсы и минусы
• Программное обеспечение для организации доставки
• Развитие облачных ресторанов
• Бренды работающие только на доставку

Управление персоналом:

• Адаптация персонала. Способы удержания. Системы мотивации
• Обучение персонала. Линейка и топ-менеджмент

Ресторанный синдикат — самая крупная ресторанная компания в Мурманске.

Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

На рынке уже более 20 лет, а первое открытое заведение — «Царская охота» — работает и сейчас. В компании есть своя сыроварня, кондитерская, камеры сухого вызревания и пекарни, а также самая большая Доставка #1

Подробнее о «Ресторанных экспедициях G10» Мурманск.

#позвонитеЗое узнать программу