Информационная группа «Ресторанные ведомости» приедет в Ижевск с образовательным бизнес-проектом «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

Рестораторы и топ-менеджеры лучших ресторанных компаний Ижевска вновь соберутся для того, чтобы поделиться своими успешными бизнес-кейсами. На повестке важнейшие темы, без которых невозможно развитие, увеличение прибыли и становления прочного и крепкого ресторанного бренда.

Темами образовательного бизнес-проекта станут:

Управляющая Компания:

• Какая она должна быть, чтобы развиваться и не разориться.

Партнеры и инвесторы:

• С кем входить в партнерство и как сделать правильный выбор и делить доли;
• Отчетность перед инвесторами.

Предпринимательство и руководство:

• Диверсификация бизнеса на основе имеющегося производства ресторанов;
• «Факапы» и просчеты при открытиях.

Развитие:

• Бюджетирование и затраты на открытие ресторана;
• Фишки и лайфхаки по снижению расходов.
  

  Секретные материалы рестораторов

Операционный менеджмент:

• Как управлять производствами на уровне операционного директора, чтобы кухни и бары всегда воспроизводили верный вкус;
• Как операционный директор может влиять на прибыль компании.

Маркетинг:

• Как управлять маркетингом в мультиформатных заведениях;
• Аналитика эффективности работы акций.

Доставка:

• Организация call-center. Сложности и возможности;
• Агрегатор, плюсы и минусы.

Управление кухней:

• Закупки и поставщики. Новые реальности;
• Формирование команды и обучение.

Фабрика-кухня

• Проектирование доходного производства, принципы его управления, бюджетирование.
• Управление ассортиментом.

Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2

Проведем рестотуры по таким успешным ресторанным концепциям компании, как:

1. Кафе Mama Pizza

2. Кафе Frensis

3. Кафе «Луна и черепаха»

4. Ресторан «Вино и Мясо»

5. Ресторан «Нино играет в домино»

6. Ресторан-кафе «Ялта»

7. Бар «Пряный кролик»

8. Паб «Юпитер 5»

9. Фабрика-кухня ресторанного холдинга Welcome Group

Следите за актуальными новостями проекта.

 Осталось всего несколько мест.