EQUIP’HOTEL 2012: больше идей и возможностей
В Париже прошла 51-я всемирная выставка гостинично-ресторанного бизнеса.
Более 50 лет выставка Equip’Hôtel является ключевым международным профессиональным событием для отельеров и рестораторов, демонстрируя творческую атмосферу, свежие тенденции, инновационные технологии и новейшее оборудование для индустрии гостеприимства.
Equip’Hôtel ‐ это возможность общения тысяч профессионалов из разных стран, представляющих частный бизнес, государственные компании, отраслевые союзы, федерации, учебные заведения и управляющие структуры. Equip’Hôtel – это выставка, где находят вдохновение, новые идеи и практичные решения ВСЕ, кто занят в индустрии гостеприимства: шефы и кулинары, владельцы независимых и сетевых отелей, ресторанов, баров, клубов, кафе, управляющие корпоративным и общественным питанием, СПА и wellness профи, архитекторы, дизайнеры и декораторы, инженеры и ИТ-специалисты, мастера клининга.
В этом году Equip’Hôtel 2012 дает новые импульс к развитию отрасли гостеприимства под высоким покровительством и активной поддержке Алена Дюкасса, куратора выставки.
«Equip’Hôtel – это одно из главных событий в отрасли. Это площадка для масштабной и всесторонней презентации современных трендов и инноваций и ‐ это мощнейшее средство для обмена опытом и идеями. Я удостоен чести стать частью этого события и послужить дальнейшему развитию нашей индустрии», - заявил Ален Дюкасс.
В качестве партнеров Equip’Hôtel 2012 выступили Châteaux & Hôtels Collection и Кулинарный колледж Франции (Collège Culinaire de France), ставший ведущим участником специального мероприятия, традиционно проводимого выставкой ‐ «Шеф Студио».
Более 50 известных французских и иностранных шефов приняли участие в мероприятиях Equip’Hôtel 2012. Они поделились опытом, мастерством и философией в рамках многочисленных ярких событий, вошедших в программу выставки в этом году.
Во второй раз на площади в 6 000 кв. метров был создан раздел TransGourmet Market ‐ зона для дегустаций и демонстраций. Здесь было представлено более 200 продовольственных брендов и создано 20 демонстрационных кухонь.
В Рамках выставки работала созданная эксклюзивно для Equip’Hôtel открытая кухня Le Resto des Chefs Equip’Hôtel. Каждый день новый шеф создавал гастрономический обед на 150 гостей. Остроту и живость действу придавал тот факт, что кухня этого импровизированного ресторана была открыта взору посетителей, которые могли наблюдать за процессом приготовления еды и обслуживанием гостей.
Для гостей выставки работало несколько фокус‐зон, посвященных актуальным темам ресторанного дела. Традиционная Студия Бар была посвящена тонкостям барного формата: от составления карты коктейлей до выбора музыки, а также оборудованию, техническим новинкам.
Премьеры 2012 года – студия «Arts de la Table», посвященная искусству сервировки стола, где посетителям представили новые тенденции, стилистические направления и инвентарь для самых разных вариантов сервировки; студия вин, созданная при участии компании France Boissons; студия тенденций Studio Resto.
Тематические конференции Equip’Hôtel затронули такие вопросы, как социальная активность, перспективы бизнеса, будущее французской кухни.
Организатором Equip’Hôtel является компания Reed Expositions ‐ лидер выставочного бизнеса. Основные выставки Reed Expositions в области HORECA: Equip’Hôtel Paris, Vending Paris, Sandwich & Snack Show и Parizza (Париж), Marocotel by Equip’Hôtel (Марокко), а также салон Cuisinez совместно с телеканалом M6. Выставки этого сектора объединяют более 2 500 экспонентов и 160 000 посетителей.
Опубликовано:
27/11/2012
27/11/2012
Рекомендуем
В фокусе
Ах, Самара-городок, встречай: едем с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
28‒30 мая Информационная Группа «Ресторанные ведомости» едет в поволжский город с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
В фокусе
Один из самых масштабных ресторанных экономических проектов этого лета: VII Ресторанный Экономический Форум
С 24 по 26 июня 2024 года в Москве на базе отеля Edge Vinogradovo-Moscow пройдёт VII Ресторанный Экономический Форум.
В фокусе
13-15 мая в кампусе Сколково пройдёт образовательный интенсив «Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями»
Это 1-ый уникальный интенсив для операционных директоров, управляющих и собственников ресторанного бизнеса.
В фокусе
«Два шефа — одна кухня»: сочетание вкусов и локальных культур на ужине в WineKitchen
16 марта 2024 года в ресторане WineKitchen состоится пятый гастроужин в рамках 2 сезона проекта «Два шефа – одна кухня» курорта Mriya Resort & SPA с участием амбассадор-шефа курорта Семёна Ленского и приглашенного бренд-шефа из Москвы Кирилла Бергера (AgalarovRest).
В фокусе
Победители профессиональной премии «Признание» получили подарки от партнеров проекта
20 февраля 2024 года в Центре Событий РБК состоялось красивое и уникальное событие – награждение престижной профессиональной премией «Признание» в области ресторанного бизнеса.
В фокусе
Короли ресторанного бизнеса сделали свой ход вместе с «Ресторанными ведомостями»
20—22 февраля в Москве на площадке Центра событий РБК состоялся VI Всероссийский Конгресс рестораторов ТОП-100 идей, трендов и решений «Ход короля». Отличительной чертой мероприятий данной серии является ярко выраженный образовательный вектор.
https://www.high-endrolex.com/3