Конъюнктура на Restoranoff.ru

Главная
Тренды
Конъюнктура

сезонное меню

Кухня цветов и трав

Елизавета Целикова-Пак, управляющая ресторана «Баран-Рапан», рассказывает о дуальной концепции ресторана и гастроботанике.

стартап

Булочная vs супермаркет

«Хлеб и еда» — первая в России школа, где учат мастерству ремесленного хлеба

кейтеринг

Антикризисное предложение: возможные форматы бюджетного кейтеринга

Способность удивить заказчика — одно из основных конкурентных преимуществ в кризис

франчайзинг

Франшиза: есть ли выбор?

Ресторанная франшиза. Возможности выбора

гостиничный бизнес

А вы готовы к приему китайских туристов?

О специфике работы с путешественниками из Поднебесной рассказывает Татьяна Виноградова, руководитель Центра профпереподготовки и повышения квалификации EDU RUSOTELS.

концепция

Технологии барбекю в разных странах: инфографика

Как в разных странах готовят мясо и другие продукты на открытом огне и углях?

конкурсы

Многократный чемпион Дмитрий Бородай о тонкостях соревнований профессионалов кофе

гостиничный бизнес

Дети как двигатель продаж в отеле

Умный ресторан

Доставка еды из ресторанов в России: инфографика

концепция

Стритфуд ханойского формата: Фо Бо

Совладелец сетей «Вьеткафе» и PhoBo Нгуен Чи Зунг о причинах перепозицонирования и планах развития

индустрия

Ресторанный бизнес в Казахстане: проблемы и преимущества

Участник рынка о специфике национального общепита

формат

Современная кондитерская: что это такое?

Олег Ильин о своем кондитерском бизнесе и о том, чего хотят гости от десертов

кофейня

Кофейня только с кофе: как устроен этот бизнес

Анна Цфасман (Double B Coffee & Tea) о том, как строить концепцию вокруг качественного продукта

мнение

Что считать критерием успеха ресторатора?

Сергей Миронов размышляет о подноготной многих модных заведений, не вынося сор из избы

сервис

Как реагировать на современные запросы гостей?

5 рекомендаций, которые надо знать ресторатору новой формации

концепция

«Хачапурия»: как устроен национальный фастфуд

Личный опыт успеха в демократичной моноконцепции и национальном фастфуде

концепция

Демократичные заведения при дорогих ресторанах: плюсы и минусы

Сергей Миронов о тенденции последнего года

исследования

Сколько в России ресторанов русской кухни?

Местами русская кухня популярнее, чем другие региональные, и Сибирь лидирует в этом вопросе

русская кухня

Как сделать меню ресторана русской кухни

Интервью с Андреем МАХОВЫМ, шеф-поваром «Кафе Пушкинъ» – без преувеличения главного российского ресторана русской кухни

концепция

Гастрономия или бизнес

Быть модным или быть успешным? Лучший кофе в городе или сеть кофеен? Лучший бургер или сеть бургерных? Мнением делится Максим КОНОВАЛОВ, создатель ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск)

кейтеринг

Правила загородного банкета

Каждый организатор стремится сделать планируемое событие необычным и ярким. Сложности в осуществлении задуманного связаны, как правило, со строго ограниченным бюджетом

гостиничный бизнес

Готов ли российский турбизнес к росту?

Министерство по туризму и программа развития отрасли — главные пункты, волнующие отрасль

1 2 3 4 5 ... 11

Пред.След.

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей

2005—2023 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru