Поиск по тегам: хлеб
Наш ответ багету
У Пятницких ворот Коломенского кремля пахнет свежим хлебом, отдыхают розовощекие богатыри в белых фартуках, высыпают из автобусов туристы... С прошлой осени здесь кормит и развлекает вольно ...
Правда о живом и мертвом хлебе
Хлеб в России исконно является не только важным продуктом питания, символом благополучия, но и своеобразным послом мира. Нет ни одного заведения ...
Фокаччо
Шеф-повар московского ресторана «Кафе «Фреско» Севастьян Король рассказывает о своем способе приготовления итальянского хлеба фокаччо. Эта постная пресная лепешка, которая готовится в печке на раскаленных камнях, изначально была пищей простых рыбаков. Шеф-повар ...
Горячий хлеб глубокой заморозки
Еще несколько лет назад рестораны Санкт-Петербурга за редким исключением закупали хлеб на государственных хлебозаводах. К сожалению, их продукция оставляла желать лучшего, а рестораторам хотелось еще и стабильности качества,...
Самый главный продукт
По ночам в Италии пахнет хлебом. Сдобно, пряно, тепло, дурманяще. Гуляешь от одной булочной к другой и мечтаешь: скорее бы утро, скорее бы уж испекли и открылись. И можно ...