Результаты поиска:

Поиск по тегам: управление персоналом


МенеджментФРиО

Нехватка квалифицированных кадров: как исправить ситуацию?

Краснодарский край — один из крупных курортных регионов России. Ежегодно на Кубани отдыхают от 11 до 16 млн туристов... Курортно-туристическая отрасль за последние годы достигла серьезных экономических показателей. Но все понимают, что нельзя продвинуть курорт, не заботясь...

Теги

КонъюнктураЧелябинск

Челябинские рестораторы открывают элитные заведения

За последнее время спрос челябинцев на рестораны высшей ценовой категории растет внушительными темпами. Несмотря на появление нескольких новых ресторанов, рынок сможет «переварить» еще не меньше десятка премиум-заведений. Челябинские рестораторы спешат освоить перспективный...


Конъюнктурагостиничный бизнес

Оправдать ожидания гостя

Нижегородские отельеры переживают переходный период: продолжая улучшать и наращивать номерной фонд, они все чаще задумываются о нематериальной стороне своей услуги - качестве. Чего ожидает гость? Остался ли он доволен уровнем сервиса? Как не разочаровать его в следующий раз?...

Теги

Менеджментгостиничный бизнес

Хранители отельного очага

От того, насколько профессионально работают сотрудники службы приема и размещения гостей (reception, front office), зависит первое впечатление об отеле. Специалисты front office ежедневно взаимодействуют с клиентами и играют особую роль: сглаживают конфликты и недовольство клиентов работой...

Теги

Менеджментресторан при отеле

Гранд-персонал для гранд-ресторана

Даже если поданный в ресторане обед оценен по десятибалльной шкале в десять баллов, но обслужили гостя вполовину хуже — впечатление от ресторана на 90% будет отрицательным. Если кухня удовлетворила гостя баллов на шесть, но обслуживание было безупречным, у 80% гостей впечатление...


Менеджментподбор персонала

Временные отношения

Ближе к лету, когда начинается сезон летних площадок, рестораторы сталкиваются с дефицитом рабочих рук и умных голов. Приходится либо увеличивать нагрузку на существующий штат, либо нанимать временных сотрудников. Очевидно, что второй вариант предпочтительнее. Но будут ли...


Менеджментмаркетинг

Азбука продаж

Квалифицированный и мотивированный персонал — залог успеха любого предприятия, и предприятия питания в особенности. В сфере, где участие человека в бизнес-процессе ежесекундно, именно он — человек — способен преумножить вложенные деньги... В этой статье речь пойдет о главных...


Проблемы и рекомендацииавтоматизация

Школа пользователей

Сегодня автоматизация предприятий HoReCa — это полноценный комплекс услуг, включающий в себя не только внедрение аппаратно-программного решения, но и ряд сервисных опций... К ним относятся консультации, предоставляемые информационной службой, дистанционная поддержка через...


Интервьюуправление персоналом

Светлана Бученкова: "Персонал - главный капитал компании"

Активное развитие общепитовского сегмента рынка, открытие новых демократичных кафе, ресторанов быстрого питания, кофеен и пивных баров порождают нехватку квалифицированных кадров... К сожалению, сегодня далеко не все владельцы заведений поняли простую истину: успешная деятельность...

Теги

ИнтервьюSERVICEMAN

Особенности сибирского ресторанного бизнеса

Что нужно делать для того, чтобы Гость, однажды посетивший ваш ресторан, возвращался к вам снова и снова? Каковы рыночные тенденции в ресторанном бизнесе? Об этом рассказал известный бизнес-тренер, руководитель направления "РЕСТОРАН" компании SERVICEMAN Александр Мусатов...