Поиск по тегам: управление лояльностью
Карта десертов в кофейнях: 16 идей от крупных сетей
Как c помощью десертов привлекать гостей и продавать больше кофе – рекомендации Coffee Shop Company и «Кофе Хауз» Ирина Коняхина бренд-шеф CoffeeShop Company В МАТРИЦЕ ДЕСЕРТОВ СЕТЕВОЙ КОФЕЙНИ ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ БОЛЕЕ 7-8 ПОЗИЦИЙ Гостю должно быть несложно сделать выбор. Для этого не нужно читать целые тома толстого многостраничного меню. Потребительская возможность любого человека ограничена. Чем больше выбор – тем сложнее определиться. Чем меньше позиций и чем они понятнее, тем выбор сделать...
Как обойти конкурентов по соседству и привлечь гостей
9 идей для пиццерии по продвижению в своем городе МОТИВИРУЙТЕ ПЕРСОНАЛ (ЧТОБЫ СЕРВИС БЫЛ БЕЗУПРЕЧНЫМ) Логичная схема: ваши ключевые сообщения сначала получают сотрудники, а только потом – гости (за ними – и члены семьи гостей, их друзья, соседи и коллеги). Начните с мотивации сотрудников: они, поверив в ваши идеалы гостеприимства, будут искренне транслировать их гостям. Регулярно проводите внутренние опросы, чтобы знать: о чем думает, в чем нуждается и что чувствует ваш персонал. Не забывайте...
Системы бронирования для ресторанов: какую выбрать?
Возможности и особенности распространенных на рынке систем бронирования – из первых рук Михаил Шенштейн руководитель проекта «Афиша-Рестораны» Программное решение SmartReserve – это автоматизированное рабочее место хостес для управления трафиком гостей, в котором в единую систему объединены все каналы онлайн-бронирований, бронирования по телефону и «горячая рассадка». Данные о бронированиях со всех терминалов с высокой частотой синхронизируются в системе, поэтому на сайты и в приложения для бронирования...
E-mail-рассылка ресторана: 4 шага к правильному разговору с аудиторией
Правила проведения грамотных еmail кампаний и чек-лист для проверки 1 НАЙДИТЕ ЗАИНТЕРЕСОВАННУЮ АУДИТОРИЮ РАССЫЛКИ Люди ежедневно получают десятки писем и крайне отрицательно относятся к тому, кто заваливает их спамом. Так что проводить рассылку можно и нужно только по базе гостей, которые выразили согласие на ее получение. Предложите гостям подписаться на ваши новости: можно использовать форму на сайте или на странице в социальной сети, оффлайн-каналы (конкурсы, лотереи, опросы). Важно, чтобы...
Чего сегодня хочет гость кофеен?
Новая психология гостей кофеен и кофейные тренды ближайшего будущего: мнение практика За последние год-полтора гость изменился Возросло количество одиночных визитов, люди стали реже ходить компаниями. Также очевидно переключение людей с дорогого потребления на более доступное. Кофейни оказываются наиболее востребованными людьми старше 45 лет. Но за последний год выросло количество визитов самой платежеспособной части населения — 35–45 лет, что подтверждает тезис о приходе к нам посетителей из...
Рестораны по купонам
Купонные сервисы для ресторанов: как с ними работать? Преимущества и подводные камни КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ДАЮТ КУПОНЫ РЕСТОРАНУ? Хорошая заполняемость. Купонные сервисы способны быстро привлечь большое количество клиентов в ресторан. Наработка клиентской базы. Если ресторан предлагает достойный сервис гостям, пришедшим по акции, то высока вероятность того, что эти гости вернутся, но уже без купонов. Продажа дополнительных услуг. Если ресторан предлагает какие-то дополнительные услуги — кальян,...
Wi-Fi в ресторане: эффективный инструмент для работы с гостями
Привлечь гостей, собрать о них полезную информацию, увеличить их лояльность – все это может бесплатный Wi-Fi в ресторане Загляните в зал своего ресторана. Что делают ваши гости? Многие из них «зависают» в своих смартфонах. Привычки гостей изменились — теперь они хотят получать нужную информацию в любое время и в любом месте, стремятся всегда оставаться на связи, используя для этого соцсети и мессенджеры. Конечно, маркетологи не могли пропустить эту тенденцию. И результатом этого стал Wi-Fi маркетинг...
21 смертный грех ресторана: инфографика
Самые непростительные недочеты в ресторане (большие и маленькие), из-за которых гость уйдет и больше не вернется У каждого ресторана есть погрешности. Но какие-то «грехи» гости могут простить, а какие-то – ни за что. Уйдут, не вернутся, да еще и негативный отзыв в соцсетях напишут. На этой инфографике собраны самые рискованные по мнению гостей ошибки, с которыми должен бороться любой ресторатор. И да пребудет с вами сила! На этой инфографике собраны самые рискованные по мнению гостей ошибки
Мониторинг отзывов о ресторане: 7 инструментов для любопытных
Инструкция по поиску упоминаний ресторана в интернете с помощью самых популярных сервисов на русском языке Чтобы понять, нужно ли автоматически отслеживать упоминания вашего ресторана в соцсетях, блогах и СМИ, введите его название в поисковую строку «Яндекс.Поиск по блогам» , «Google.Alerts» и Mention . Настройте получение уведомлений о новых сообщениях на e-mail и посмотрите – говорят ли о вас. Если отзывов о вашем ресторане не больше 100 в неделю, система мониторинга вам не нужна. Если...
О маркетинге Росинтера из первых рук
6 моментов ресторанного маркетинга в крупном холдинге ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ ОТ ГОСТЕЙ В свое время мы автоматизировали систему общения с гостями. Теперь отзывы из любого источника автоматически поступают в нужный ресторан. У директора есть 24 часа, чтобы решить проблему. Таким образом, компания получила отличный инструмент удержания гостей, а также аналитики проблем. В настоящий момент у нас выросла гостевая оценка. Это произошло в том числе благодаря тому, что есть возможность быстро оценивать...