Результаты поиска:

Поиск по тегам: тренды


Новостиресторанный бизнес

Главный тренд года – Zero Waste!

В рамках фестиваля Megustro представители отрасли HoReCa обсудили тренды, утвердившиеся в текущем году и задающие курс на следующий год. Среди основных эксперты выделили сокращение отходов, вложение в образование ...


Новостиресторанный бизнес

Новосибирцы огласили тренды ресторанного бизнеса и ретейла

... Дальнего востока NielsenIQ Мария Гаранина уверена, что успешность бизнеса, с точки зрения продаж, зависит от цифровизации. Она выделила основные тренды, на которые обращает внимание покупатель: Удобство — интернет-магазины, кассы самообслуживания, доставка, бесконтактные платежи,...


Новостиконцепция

Евгения Качалова: какие концепции сегодня на пике?

Последние пару лет для ресторанного бизнеса — время настоящей трансформации. При этом неизменным остается тренд на уникальные и хорошо проработанные концепции... Именно от того, насколько грамотно вы подойдете к разработке концепции, будет зависеть успех ресторана. О том, почему концепция сегодня несет ключевое значение для заведения и какие концепции популярны, расскажет Женя Качалова, серийный предприниматель и основатель ресторанной группы Bazar Family. Что такое концепция ресторана? Важность...


Новостиресторанный бизнес

Денис Иванов рассказал о кухне будущего

Ресторанный бизнес сегодня стремительно меняется: с рынка уходят старые игроки, а кто-то, напротив, расширяет свое присутствие. О трендах, проблемах и перспективах «ФедералПресс» рассказал ресторатор Денис Иванов, недавно открывавший в центре Тюмени ресторан #СибирьСибирь и пекарню Bake Up. Денис, как потрясения последних лет – пандемия, санкции, кризис, – повлияли на ресторанный бизнес России, во что он эволюционировал? — Ресторанный бизнес всегда больше страдал от внутренних потрясений, чем от...


НовостиЗОЖ

Как маркетплейсы эксплуатируют тренд на здоровое питание

... фуд-категории, в частности. У потребителя был интерес к тому, чтобы постоянно пробовать что-то новое, мы выявляли его настроения на гурманские тренды. Кроме того, были открыты все границы, люди могли больше путешествовать и подсматривать новые вкусы и национальные кухни — и стремились ...

Теги

Новостиресторанный бизнес

5 главных трендов ресторанной индустрии, которые продолжат ее ломать в 2023 году

Ассортимент, маркетинг, клиентский сервис, работа по усилению HR-бренда, – во всех сферах работы произошли и происходят важные изменений, которые потребуют от рестораторов новых подходов в работе Ресторанная индустрия – та отрасль, для которой 2022 год стал новым испытанием, после ковида и небольшой оттепели. По данным Bright kitchen (сервис по производству и доставке десертов, выпечки, ремесленного хлеба и кулинарии в структуре заведений Floo family), за год порядка 30% кофеен перестали делать...

Теги

Новостипиво

Новый тренд: десерты к пиву

В популярных ресторанах и барах к пиву стали подавать специальные десерты. Что это - дань моде или продукт, появившийся на основе спроса покупателей? Сейчас в пивных барах и ресторанах гостям предлагаются фруктовые и десертные сорта пива. Это уже не новинка, а стандартное содержание меню. И предпочитают такое пиво не только женщины, но и мужчины. Но что подавать в качестве закусок к таким напиткам? Привычные к обычному пиву рыбные и мясные закуски, чипсы и сухарики совсем не подходят к сладким...

Теги

НовостиЗОЖ

9 главных гастротрендов 2022 года

... сервисов доставки еды. А чем запомнится 2022 год? Колумнист PEOPLETALK Аня Батурина узнала у шефов московских ресторанов, в чем они видят главные тренды наступившего 2022 года, и подробно рассказала о каждом из них. Органические продукты Экологичный образ жизни по-прежнему остается целью ...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Что будет модно есть в 2022 году

... приходят за вкусом и за впечатлениями. Сбудется или нет — узнаем через год. Ну а пока — приятного аппетита! Источник: Antenna Daily Ресторанные тренды нового года


Новостиресторанный бизнес

Что изменилось на петербургском ресторанном рынке

После спада, вызванного пандемией, петербургский рынок общепита начал восстанавливаться. В этом году число новых кафе и ресторанов превышает число закрывшихся заведений. По итогам года оборот отрасли, по ожиданиям экспертов, вырастет почти на 50% от уровня прошлого года ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ ДИНАМИКА Как сообщил руководитель партнер «БестЪ. Коммерческая недвижимость» Станислав Ступников на деловом завтраке BestBreakfast по ресторанному бизнесу, на сегодняшний день в Петербурге работает 5325 заведений общепита...