Результаты поиска:

Поиск по тегам: тренды


В фокусесервис

Спецпроект Информационной группы Ресторанные ведомости

... Коктейль, приготовленный из местных органических ингредиентов, посуда, оказывающая минимальное воздействие на окружающую среду, — вот главные тренды будущего. В погоне за модой бармены начнут экспериментировать с составляющими, которые обычно оказывались на свалке (например, фруктовая ...


НовостиAmbiente

Международная выставка Ambiente-2020

Свежие идеи для HoReCa С 7 по 11 февраля во Франкфурте-на-Майне состоится ежегодная международная выставка высококачественных потребительских товаров Ambiente . Ambiente вновь откроет двери всем участникам рынка. Как и в прошлые годы, на выставке будут представлены три экспозиции: Dining...

Теги

В фокусересторанный бизнес

Тренды ресторанного бизнеса 2020-2021

Инна Щепетова о том, как заслужить доверие и интерес гостя к заведению За плечами Инны — 15-летний опыт в ресторанном бизнесе от управляющего рестораном и директора по маркетингу холдинга до проектного консультанта. В рамках первой конференции по маркетингу «Гуру продвижения»...


Новостипрогноз

Тренды 2020 года

Baum+Whiteman предлагает подробнее ознакомиться с прогнозом Знаменитая американская компания, специализирующаяся на ресторанном консалтинге Baum+Whiteman опубликовала список самых горячих трендов, которые ждут рестораны в 2020 году. В него попали искусственное мясо, напитки со вкусом...

Теги

Новостипродукты и ингредиенты

9 худших пищевых тенденций, которым лучше остаться в 2019 году

Модные штуки, которые многим уже порядком поднадоели Радужные торты с единорогами, чёрные бургеры и приторно сладкие монстршейки – вот некоторые модные штуки, которые многим уже порядком поднадоели. Довольно им красоваться в соцсетях, меню и на витринах! В наступающем новом...


В фокусебар

Намешайте мне!

Лучшие московские бармены о трендах и вкусах Успех бара в первую очередь зависит от работы людей за стойкой. Мы расспросили лучших миксологов столицы о коктейльных трендах и о том, что нужно сделать, чтобы бар был успешным и приносил стабильную прибыль. Виталий Екименко...


Интервьюшеф-повар

Шеф или гость: кто в ресторане хозяин?

... Молль* о том, почему каждый повар стремится стать ресторатором** Шеф-повар ресторана «Brasserie Мост» Жан-Люк Молль рассуждает о том, кто создает тренды, почему каждый повар стремится стать ресторатором и за кем останется победа на «поле битвы» — за российскими поварами или за экспатами?...


В фокусепицца

Пицца: движение по кругу

О потребительских предпочтениях и успешных идеях Сардинец Карло Греку уже более пятнадцати лет изучает вкусы россиян, прививая им любовь к итальянской кухне. Пицца — ключевое блюдо нового бара «Вермутерия», в котором Карло руководит гастрономической составляющей проекта...


Продукты и ингредиентыбар

Взболтать, но не смешивать!

Ведущие бартендеры мира— о трендах современной миксологии Барная индустрия жива и активна, какие бы кризисы ни гремели на ресторанном рынке. Год нынешний богат на гастроли, чемпионаты и презентации, где бармены декларируют новый подход к искусству миксологии. О том, что сегодня...


Рейтингипродукты и ингредиенты

Топ-10 трендов 2019 года

... Ежегодно я определяю десять явлений, которые, на мой взгляд, будут наиболее активно развиваться в следующем году. Однако не стоит путать тренды и популярные продукты. Тренд не всегда в авторитете у массовой аудитории. Он может, например, выстрелить в определенном сегменте ...