Поиск по тегам: технологии
Как индустрия общественного питания двигается по пути цифрового обновления
Рестораны размещают киоски самообслуживания, которые обеспечивают бесконтактное обслуживание на месте с соблюдением социального дистанцирования и прочих санитарно-эпидемиологических мер Индустрия общественного питания уверенно двигается по пути цифрового обновления. Особенную актуальность этот тренд приобрел с начала пандемии, когда ограничения не позволяли посещать рестораны и кафе. Тогда для того, чтобы сохранить клиентов и заработок, многие рестораны внедрили мобильные приложения для онлайн-заказов...
Что будет печатать KFC на биопринтере
KFC в России начинает сотрудничество с лабораторией технических исследований 3D Bioprinting Solutions по разработке инновационной технологии создания куриного мяса с помощью 3D-биопринтера Идея крафтового «мяса будущего» возникла у партнеров как ответ на рост популярности ...
Успех в деталях
Одиннадцать правил от бренд-шефа ресторанной группы White Group Зиннята Акбашева Что такое современный ресторан? Миллионные вложения в интерьер и рекламу? Модное меню best of: смёрребрёды, поке, три корочки хлеба и три грамма ростков овса? Алкогольная «натуралочка», когда вино больше похоже на нефильтрованное пиво, и не только по цвету? Все эти изыски новых рестораторов могут, конечно, привлечь сотню-другую записных фудис в первые дни после открытия, но поклонниками места они станут, только если...
Искусственное мясо в космосе
Биопринтеры — новый шаг в покорении космического пространства На волне бума популярности Beyond Meat рынок искусственного мяса растет стремительными темпами, и уже к 2020 году его объем может превысить $5 млрд. У проекта появляется все больше конкурентов, один из которых собирается кормить людей не только на Земле, но и в космосе, пишет CNN. Израильская компания Aleph Farms и российская частная лаборатория 3D Bioprinting Solutions напечатали на МКС с помощью биопринтера клетки мышечной ткани коровы...
Встречают по одежке?
Интервью при приеме на работу — пан или пропал Первый этап пройден, вас пригласили на интервью. Ура! Но расслабляться рано, ведь, пожалуй, осталось самое сложное. С ЧЕГО НАЧАТЬ? Народная мудрость гласит: «Встречают по одежке». Другими словами, на собеседовании вы должны быть лучшей версией себя. Конечно, не стоит изображать того, кем вы на самом деле не являетесь. К примеру, повязывать непривычный для вас галстук, который не дает дышать, делать мужской маникюр, если вы его никогда не делали, или...
Пошли в рост
... проект, а не просто создать бизнес-модель заведения, куда люди приходят поесть. Хорошо, когда они впитывают знания и перенимают опыт, изучают технологии управления рестораном, но главное, пропускают все это через свое сердце, отдают частичку себя. Я считаю такой подход ключом к ...
Математика запасов ресторана
Оптимизация расходов и товарных запасов Виктория Борщова Руководитель департамента торговых систем Группы компаний «СофтБаланс» Давно известно, что мы управляем только тем, что можем измерить или оценить. Именно поэтому в науке об управлении столько числовых показателей. Управление рестораном не является исключением. Давайте посмотрим, какие параметры деятельности можно измерить и чем это может помочь при оценке качества управления запасами ресторана. ОБОРАЧИВАЕМОСТЬ ЗАПАСОВ Самая популярная...
Машинное обучение
Что будет дальше в ресторанных технологиях? Технологии никогда прежде не играли столь важную роль в управлении ресторанным бизнесом. Будь у вас одна или несколько площадок, существуют ...
Экономим время, деньги и нервы
Автоматизируем закупки в ресторанах Известно, что технологии меняют жизнь рестораторов и облегчают ведение бизнес-процессов. Если еще несколько лет назад можно было где-то увидеть заявки ...
Влияние интернет-сервисов на рынок общепита
... квартале 2018 года количество онлайн-заказов в России выросло на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska «Новые технологии меняют стандарты в индустрии фудсервиса: потребители все чаще минуют взаимодействие с официантом или сотрудником, принимающим ...