Поиск по тегам: столовые
Столовые нового формата
... столовых. Проект заставил ресторанный мир продолжать летоисчисление этого сегмента рынка, констатируя «четвертый приход». Уровень 1.0 — это столовые советского и постсоветского пространства, с грузной тетушкой у кассового аппарата в конце раздаточной линии. Кстати, подобный формат ...
Обыкновенная еда
... Группа компаний «Пышка» — это 80 предприятий с 48 учредителями в Башкирии, Москве и Салавате: сеть кулинарий, фабрика-кухня, маркеты, кафе, столовые, школа-ресторан и даже овощехранилище. Как управлять таким разноплановым бизнесом, рассказывает основательница и управляющая «Пышки» ...
Еду готовят роботы
Автоматическая станция питания открылась в столовой Технологического университета Студенты Массачусетского технологического университета (MIT) спроектировали автоматизированный мини-ресторан Spyce Kitchen. Команда проекта выиграла университетский грант в 10 тысяч долларов и привлекла инвесторов. Сейчас мини-ресторан установлен в столовой кампуса MIT. После согласования с властями запланированы открытия в бостонских учебных заведениях, сообщает Tech Insider. За пять минут на станции, в состав...
ТОП-10 самых заслуженных столовых
Самые интересные российские проекты столовых, по версии журнала «Ресторанные ведомости» OBED BUFET Количество точек: 4 (Санкт-Петербург, Москва) Средний чек: 300–500 рублей Крутой проект Дмитрия Сергеева (совладелец и основатель компании Ginza Project) и Алексея Васильчука (в Москве). «Ресторан умного самообслуживания», «столовая 3.0», «новый стандарт быстрого питания», «щедро и вкусно», «самый дешевый бар» — в меню 350 наименований популярных блюд из разных стран мира, а также с десяток авторских...
Ginza Project откроет социальные столовые
... «испытательного периода» и определения заинтересованности населения. Выбор оператора видимо объясняется популярностью столовой Obed Bufet от Ginza Project. Столовые откроют в легковозводимых (за 1 месяц) павильонах. Средний чек не превысит 200–300 рублей. В сети будет действовать специальная скидочная ...
Фудкорты вытесняют столовые
Обилие точек быстрого питания в торговых центрах усиливает отток посетителей из столовых, считают эксперты Оборот рынка столовых в России может по итогам 2015 года снизиться на 3,8% до 204,7 млрд рублей, полагают аналитики РБК.research. Оттоку посетителей из заведений этого формата во многом способствует рост числа демократичных ресторанов, предлагающие различные комбоменю и бизнес-ланчи по привлекательным ценам. В то же время конкуренцию столовым составляют точки быстрого питания, работающие на...
В Москве появится сеть столовых Smart Food
В числе соинвесторов проекта – музыкант Алексей Кортнев. Сеть столовых под брендом Smart Food в столичных бизнес-центрах будет развивать группа компаний Tactics group. Об этом сообщил РИА Новости совладелец и председатель правления Павел Шишкин. Пилотное заведение уже работает в БЦ «Вивальди-Плаза» около станции метро «Павелецкая». Всего в течение 7-8 лет могут открыться 20 крупных столовых – площадью около 1-1,5 тыс. кв. м. Инвестиции в открытие каждой точки оцениваются примерно в $2 млн. По...
Школьному общепиту в Петербурге урежут цены
Правительство Санкт-Петербурга определило максимальные наценки на продукцию школьных и институтских столовых. Губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко подписал постановление, устанавливающее предельные наценки для предприятий питания, работающих в школах, колледжах, вузах и других образовательных учреждениях города, сообщает Фонтанка.ру. Документ еще официально не опубликован и не вступил в силу, однако предусматривает, что установленные им максимальные наценки должны применяться в заведениях...
Чем кормить студента?
По данным Научно-исследовательского центра здорового питания, посещаемость ресторанов, кафе, столовых и т.п. в Ростове-на-Дону ежегодно увеличивается на 10-12 процентов. Среди «новообращенных» абсолютное большинство составляет молодежь, точнее те, кому от 16 до 24 лет. Наиболее перспективная группа — студенты солидных вузов. Люди, у которых деньги, свои или родительские, есть и сейчас, а через несколько лет будет еще больше. Именно за молодые желудки и кошельки разворачивается борьба между ростовскими...
Студенческие столовые приносят прибыль
Виталий Иванченко и Елена Бекешева смогли вдохнуть жизнь в развалившиеся студенческие столовые в Пушкине. И построили бизнес на кормлении более 4 тысяч молодых организмов. Сейчас ООО «ПроПитание» обслуживает две студенческие ...