Результаты поиска:

Поиск по тегам: сомелье


Конъюнктурабарная индустрия

Формат: винный бар

... напиток, но и лучше продегустировать его. Особых рекомендаций заслуживают биттер боллы и тортильи с лососем, тунцом или говядиной. Хороший сомелье — большая редкость. Во-первых, он должен быть профессионалом. Во-вторых, свободно владеть английским, а в идеале — и французским. ...


Новостисомелье

В Японии выбрали лучшего сомелье мира

Международная ассоциация сомелье в 14-й раз провела чемпионат для знатоков вин 47-летний швейцарец Паоло Бассо стал победителем конкурса на звание лучшего сомелье ...


НовостиЕда и пиво

Профессия пивного сомелье входит в моду

... подобрать пиво к тому или иному блюду. Учебные программы, готовящие таких специалистов, появляются по всему миру. Так, в Великобритании пивных сомелье готовит «Пивная академия», заявившая недавно о своем первом выпуске, пишет drinktime.ru. Приобретет ли популярность необычная профессия ...

Теги

Продукты и ингредиентыфон Эссен Александр

Ресторанная коллекция

Прежде чем закупить новое вино, сомелье должен разобраться, насколько оно подойдет для его заведения. Специалисты утверждают, что никогда еще в истории виноделия не существовало ...


ИнтервьюМясоедов Андрей

Андрей Мясоедов: «Сомелье должен уметь подобрать «ключик» к душе посетителя»

Еще десять лет назад в российском ресторанном бизнесе мало кто слышал о профессии сомелье. Сегодня же эффективная деятельность любого солидного ресторана не представляется без профессионального сотрудника... Андрей Мясоедов: ...


Личный опытНостальжи

Три месяца дегустаций

В 1997 году в Москве в ресторане «Ностальжи» появился первый профессиональный сомелье. Тогда обучение этой специальности могло быть возможным лишь по книгам на иностранном языке да во время зарубежных стажировок. Спустя ...