Поиск по тегам: сетевые рестораны
При гипермаркетах «Карусель» появится сеть кафе
Три пилотных заведения откроются уже в этом году Второй по величине ретейлер России, X5 Retail Group, откроет при 84 гипермаркетах «Карусель» сеть кафе «Вкусная кухня». Три пилотных заведения появятся уже в этом году в Москве, Санкт-Петербурге и Невинномысске Ставропольского края. По данным РБК, новые кафе будут располагаться либо в самих торговых залах, либо непосредственно рядом. «Фабрикой-кухней» для сети станут кулинарные цеха гипермаркетов. Площадь каждой точки небольшая – всего 20–50 кв...
Москва привлекает петербургских рестораторов
Сразу несколько игроков ресторанного рынка Петербурга ищут помещения для заведений в столице Ресторанная группа Italy запустит первое заведение в Москве в марте 2016 года. Бельгийский паб Bruxelles площадью 500 кв. метров откроется на Малой Дмитровке. Средний чек составит 1,6—2 тыс. рублей, как и в одноименном петербургском пабе. В планах компании также открытие в Москве casual-ресторана Italy, для которого в настоящее время ищут помещение. Окупаемость проектов оценивается в 2—2,5 года. Развиваться...
Лидеры сетевого общепита
Несмотря на кризис, присутствие в России и странах СНГ увеличивают как отечественные, так и зарубежные ресторанные сети Более 1580 сетевых ресторанов, кафе и баров открылось в России в течение года, с мая 2014 по май 2015 года, подсчитали эксперты РБК.research. По данным исследования «Российский сетевой рынок общественного питания 2015», более половины новых заведений (891) приходится на зарубежные сети. Самым активным игроком оказалась шведская сеть Sibylla, открывшая в России 539 новых точек...
Сеть Аркадия Теплицкого пришла в Нижний Новгород
Первый ресторан Maximilian открылся в городе в минувшие выходные В нижегородском ТРЦ «Небо» на площади Лядова открылся ресторан-пивоварня Maximilian Brauhaus . Заведение площадью 2 тыс. кв. метров рассчитано на 800 посадочных мест и располагает собственной концертной площадкой. Нижний Новгород стал третьим городом присутствия сети, которая в настоящее время насчитывает пять точек в Санкт-Петербурге и одну в Ярославле. Первый ресторан под брендом Maximilian Brauhaus открылся в 2008 году, сетевым...
Массовый престиж сетевой кофейни
«Масстиж»: новый тренд ресторанного бизнеса Словом «масстиж» [mass + prestige] называют товар или услугу люксового качества для массовой аудитории. Понятие «массового престижа» родилось в модной индустрии, где вещи культовых дизайнеров начали встречаться с широкой аудиторией в совместных проектах домов высокой моды и демократичных сетей – таких, как H&M. Константинос Константинопулос , генеральный директор компании Coffee Island и национальный координатор SCAE Hellas (греческого отделения Европейской...
«Кузина» Эрика Шогрена открылась в Москве
На столичном рынке кондитерских появился новый игрок Первая точка новосибирской сети кондитерских «Кузина» открылась на прошлой неделе на улице Черняховского, недалеко от станции метро «Аэропорт». Инвестиции в запуск заведения на 20 посадочных мест составили около 7 млн рублей. Цены в московской «Кузине» на 25% выше, чем в кондитерских сети, работающих в Новосибирске. В столице сеть запустила собственное производство. Еще минимум 5 кондитерских «Кузина» откроется в Москве до конца 2015 года. Следующая...
Три шага к созданию франшизы
Глава из книги Сергея Горбунова «Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления» Сергей Горбунов – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса, руководство успешными сетевыми проектами «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Как подготовить свой бизнес к развитию по франшизе? Планируйте с первого дня Продажа франчайзинга — действительно эффективный способ развития сети, позволяющий вашему бизнесу расти...
Быстро и вкусно: территория лапши расширяется
О фастфуд-кафе «Быстрая Азия», новом формате паназиатской сети «Менза», рассказывает управляющий директор сети Яна Панина. Меню в «Быстрой Азии» сильно сокращено, на кассе работают всего два человека. Однако время обслуживания осталось минимальным. Да и посетителей не убавилось, даже наоборот. Почему руководство «Мензы» решилось на такой шаг, как было подобрано место, какие принципы учитывались при создании меню и как удалось сделать новое место привлекательным для молодежной аудитории? Решение...
Ресторанный маркетинг: ставка на Рунет
Рестораны наращивают аудиторию в сети «ВКонтакте» В условиях кризиса и падения продаж рестораторы все больше надежд возлагают на социальные медиа. По данным исследования РБК.research «Ресторанные тренды в России 2015-2016 гг.», сеть KFC за год (с мая 2014 по июнь 2015) нарастила число своих подписчиков «ВКонтакте» более чем на 27 тыс. человек до 128,9 тыс. McDonald's за этот же период увеличил аудиторию в два раза – с 67 тыс. до 131,5 тыс. человек. Самые впечатляющие результаты продемонстрировал...
В Подмосковье не нашли региональных сетевых брендов
Министерство потребительского рынка и услуг Московской области провело мониторинг ресторанного рынка Из 5,5 тысяч точек общественного питания, работающих в Подмосковье, около 15% (796 заведений) являются сетевыми. При этом из 36 популярных сетевых брендов, представленных в регионе, 28 – отечественные, остальные восемь – иностранные. По количеству точек лидирует сеть «Стардог!s» (255 точек), ей уступают McDonald’s (84 точки) и Burger King (55 точек). Наибольшая концентрация...