Результаты поиска:

Поиск по тегам: санитарные нормы


Новостисанитарные нормы

Рестораторы протестируют электронные медкнижки

Пилотный проект запускают Роспотребнадзор и ОПОРА РОССИИ В конце прошлой недели Роспотребнадзор и общественная организация «ОПОРА РОССИИ» провели совещание по внедрению электронных медицинских книжек на предприятиях питания. Для тестирования системы была выбрана одна из московских ресторанных сетей, говорится в сообщении ведомства. Как полагают авторы инициативы, внедрение электронных медкнижек обеспечит предприятиям питания автоматизированный контроль прохождения медицинских осмотров сотрудниками...

Теги

Новостизаконодательство

Стритфуд заработает по новому СанПиНу

Работу мобильных точек питания попытается упорядочить Роспотребнадзор Роспотребнадзор готовит единые правила работы уличных точек питания, которые позволят решить проблемы компаний, развивающих бизнес в мобильном формате, сообщает «Коммерсант». В настоящее время работа объектов стритфуда регулируется двумя разными санитарными правилами и нормами (СанПиН). Один из них касается деятельности объектов торговли, другой – объектов общепита. Нормативы второго зачастую оказываются непосильными для владельцев...


Менеджментсанитарные нормы

«Замените салфетки, помойте столы!»

Даем слово гостю: выпуск №2 Больше всего меня раздражает в работе равнодушное отношение к делу. Понятно, что невозможно работать все время на подъеме, но не хотеть изменить ситуацию к лучшему — дорога в никуда. В начале июня моя подруга решила отпраздновать день рождения. Обзвонила близких друзей, суммировала высказанные пожелания и остановила свой выбор на Патриарших прудах. Заранее забронировала столик в самой, как ей казалось, приватной зоне на открытой террасе, предупредила, что близкие люди...

Теги

Рейтингисанитарные нормы

ТОП-10: Что важно для гостя ресторана?

Рейтинг Натальи Богатовой, в котором нет упоминания цен На основании личного опыта Наталья Богатова составила список из десяти пунктов, которые нужно знать каждому ресторатору и управляющему, чтобы выиграть битву за гостя. Правильное приветствие Зайдя в ресторан, гость чаще всего беспомощно озирается в надежде встретиться глазами с кем-то из персонала и понять, куда ему направиться. Его не должен встречать официант, цедящий сквозь зубы «здрасти» и пытающийся побыстрее пристроить беднягу за какой-нибудь...


ТехнологииХАССП

HACCP — система минимизации рисков

НАССР — современный способ управления, признанный на мировом уровне: на сегодняшний день его методики являются обязательными в странах ЕС, США и Канаде. Все более активно внедряет систему и Россия Система HACCP (Hazard Analysis and Critical Point) появилась несколько десятилетий назад, хотя активно развивать ее начали только в XXI веке. К 1973 году были определены три основных принципа HACCP: оценка опасностей, связанных с выращиванием, сбором урожая, обработкой, производством, распространением...

Теги

НовостиРоспотребнадзор

Роспотребнадзор придет без предупреждения

Ведомство готово начать проведение внеплановых проверок общепита уже в этом месяце Роспотребнадзор с этого года получил право проводить проверки ресторанов, супермаркетов и производителей продуктов питания без предварительного уведомления. Закон, дающий ведомству такие полномочия, был подписан президентом 31 декабря 2014 года и вступит в силу 23 января 2015 года, сообщают «Известия».  Ранее санинспекция была обязана оповещать о готовящейся проверке не менее чем за сутки. Уведомление...


Новостизаконодательство

Штрафы рассчитают по-новому

Вступили в силу поправки в КоАП, ужесточающие санкции за антисанитарию С 3 января 2015 года увеличиваются штрафы за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания — столовым, ресторанам, кафе. Соответствующий закон «О внесении изменения в статью 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях» был  принят Госдумой  в конце октября прошлого года.  Максимальный штраф за нарушение санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении...

Теги

Новостизаконодательство

Антисанитария подорожала вдвое

Госдума поддержала повышение штрафов за нарушение санитарно-эпидемиологических требований 22 октября Госдума приняла в первом чтении поправки в КоАП, увеличивающие штрафы за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания — столовым, ресторанам, кафе. Соответствующий законопроект был разработан Новгородской областной Думой. В июне этого года инициативу  поддержало Правительство РФ , в сентябре –  думский комитет по конституционному законодательству и государственному...

Теги

НовостиФранция

Французским ресторанам раздадут смайлики

С помощью новой системы власти будут следить за чистотой в заведениях Во Франции уровень соблюдения санитарных норм в ресторанах и кафе обозначат с помощью смайликов разных цветов. Зеленый должен будет сообщать гостям о благополучной санитарной обстановке в заведении, оранжевый – о наличии некоторых недостатков, красный плачущий смайлик – о том, что у ресторана серьезные проблемы с гигиеной. За предприятиями питания, отмеченными красным значком, будут внимательно следить контролирующие органы:...

Теги

Новостизаконодательство

Госдума удвоит штрафы за антисанитарию

Депутатам порекомендовали поддержать в первом чтении законопроект, разработанный Новгородской областной думой В марте этого года депутаты Новгородской областной думы подготовили законопроект, предусматривающий почти двукратное увеличение штрафов за несоблюдение санитарных правил для предприятий питания. В июне инициативу  поддержало Правительство РФ .  На этой неделе на заседании думского комитета по конституционному законодательству и государственному строительству под председательством Владимира...

Теги