Результаты поиска:

Поиск по тегам: русская кухня


ИнтервьюСолонин Андрей

Пришел, увидел, накормил

... ведения бизнеса мне очень помогает в нынешней работе. — Как бы вы определили гастрономическую концепцию «ЩиСлива»? — В основе «ЩиСлива» — русская кухня в современной интерпретации, что значит по-домашнему вкусная, но с авторской подачей. Как правило, берется классическое отечественное ...

Теги

НовостиСанкт-Петербург

«Вкус есть» в Петербурге

В северной столице открылся новый ресторан современной русской кухни Новый проект владельцев ресторана Regatta Алесандра Тэна и Кристины Васильевой открылся на набережной Фонтанки, 82, напротив Большого Драматического Театра им. Г.А. Товстоногова.  «Вкус есть» задуман...

Теги

НовостиRagout

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»

... геометрическими орнаментами и внутренней подсветкой, а также минималистичной мебелью. Гастрономическая концепция обновленного «ЦДЛ» – русская кухня в современном прочтении. Новое меню разработали Алексей Зимин и бренд-шеф Ragout Тарас Кириенко. В числе блюд, предлагаемых гостям,...


НовостиЕкатеринбург

На Урале предпочитают русскую кухню

В Екатеринбурге на стороне заведений а-ля рюс оказался численный перевес Русская кухня  – самая востребованная в заведениях общепита уральской столицы. К таким выводам пришли специалисты Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга, проанализировав национальную...

Теги

НовостиКомм Анатолий

Анатолий Комм сделает ставку на фермерские продукты

В Москве открывается ресторан «Русские сезоны» Анатолий Комм и Марк Кауфман представили совместный проект «Русские сезоны», открывшийся на месте ресторана  «Варвары»  на Страстном бульваре.   Все блюда в новом заведении будут создаваться исключительно на основе...


НовостиМосква

Православный ресторан открывается в Москве

Создатели проекта возродят забытые традиции русской кухни В Пресненском районе Москвы открылся первый ресторан православной кухни «Воскресенье». В меню заведения – блюда и напитки по рецептам и технологиям конца XIX—начала XX веков, для приготовления которых используются...


ИнтервьюБерезуцкий Иван

Братское искусство

... намечающемуся тренду «использовать свое». Это правильное направление: сезонность, работа с фермерами, локальные продукты.  Современная русская кухня не может базироваться на восстановлении старых блюд, вкуса которых мы не знаем. Нужно создавать авторские рецепты, работая ...


НовостиСанкт-Петербург

«Вкус есть» – новый ресторан в Петербурге

Ресторан новой русской кухни откроется в Петербурге в феврале-марте 2014 года Владельцы ресторана Regatta Алексей Тэн и Кристина Васильева откроют в Петербурге ресторан новой русской кухни «Вкус есть». Заведение расположится на набережной Фонтанки, напротив Большого Драматического...

Теги

В фокусерусская кухня

Будущее русской кухни показали на «ПИРе»

... работает в московском ресторане «Метрополь») со своим коллегой Тарасом Дуденко, Риккардо Марелло (Италия). Они высказали, чем им интересна русская кухня, и пожелали, чтобы за границей появилось больше русских ресторанов: «Мне хотелось бы, чтобы русских ресторанов в Италии было ...

Теги

Новости партнеровПИР

Русская кухня – новые горизонты

Что такое русская кухня? Существует ли она вообще и если да, то в чем ее главные особенности? Впервые в рамках Международной выставки PIR Expo проходит ...

Теги
  • ПИР
  • , русская кухня