Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес


ТехнологииUCS

r_keeper: автоматизация ресторанов – главный тренд цифровой эпохи

Как учитывать все технические, экономические и маркетинговые особенности ресторанного рынка? Ресторанный бизнес — явление динамичное, любой застой или промедление неминуемо ведет за собой потерю гостей и выручки ресторана. Идти в ногу со временем — значит не только следовать...

Теги
  • UCS
  • , ресторанный бизнес

Интервьюшеф-повар

Глен Баллис: бренд-шеф и ресторатор в одном лице

Узнайте, как попасть в десятку лучших ресторанов страны! Кухнями российских ресторанов австралиец Глен Баллис (бренд-шеф, ресторатор Avocado Queen, «№ 13», Lucky Izakaya Bar, Eva и др.) управляет более десяти лет. Но последний год стал самым успешным в его карьере: проект Lucky Izakaya Bar оказался в...


Маркетингсетевые рестораны

Масштабировать успех

Максим Дорофеев: «Как из одного ресторана сделать целую сеть?» Максим Дорофеев Основатель сети ресторанов Zames, в прошлом топ-менеджер сетей «Тануки» и «Fарш», эксперт ресторанного агентства «Лучшие решения» Масштабированию бизнеса невозможно научиться в теории — только...


Личный опытресторанный бизнес

Алексей Буров: «Мой продукт — гостеприимство»

О специфике проектов в Санкт-Петербурге и в Москве и о будущем ресторанного бизнеса Совладелец и концепт-шеф группы Dreamteam Алексей Буров окончил факультет журналистики СПбГУ. Свое первое пивное заведение открыл, еще будучи студентом. Мы спросили Алексея о специфике его проектов...


Маркетингмаркетинг

Расщепление концепции

Основная причина потери гостепотока в ресторане Как работает ресторанный маркетинг и почему маркетологи в большинстве случаев не выполняют задачи по росту посещаемости ресторанов? Большинство рестораторов задумываются о профессиональном маркетологе в тот момент, когда...


Интервьюресторанный бизнес

Александр Кан и Илиодор Марач: «Мы играем по-честному!»

Как будет развиваться индустрия фуд-сервиса в ближайшие годы, и в чем успех совместного творчества Они работают в тандеме уже более двадцати лет. Как признаются сами рестораторы, без споров и противоречий не обходится, но их бизнес построен на умении слышать партнера и идти...


Личный опытресторанный бизнес

От вина до фо-бо – один шаг

«За какой кухней будущее?» — расскажет ресторатор Алан Бигати Десять лет назад Алан Бигати вместе с партнером открыл на улице Удальцова свой первый ресторан «Остерия Тоскана». Проект оказался успешным, и неожиданно для себя Алан стал ресторатором. Серьезное увлечение вином...


НовостиMichelin

Потеря третьей звезды «Мишлен»

Высший рейтинг потерял ресторан знаменитого Поля Бокюза Главной причиной такого решения авторов Красного гида «Мишлен» стало то, что «качество еды больше не соответствует уровню трех звезд». Лионский L’Auberge du Pont de Collonges находился под управлением Бокюза до конца жизни знаменитого...

Теги

Личный опыттехнологии

Успех в деталях

Одиннадцать правил от бренд-шефа ресторанной группы White Group Зиннята Акбашева Что такое современный ресторан? Миллионные вложения в интерьер и рекламу? Модное меню best of: смёрребрёды, поке, три корочки хлеба и три грамма ростков овса? Алкогольная «натуралочка», когда вино больше...


В фокусересторанный бизнес

Тренды ресторанного бизнеса 2020-2021

Инна Щепетова о том, как заслужить доверие и интерес гостя к заведению За плечами Инны — 15-летний опыт в ресторанном бизнесе от управляющего рестораном и директора по маркетингу холдинга до проектного консультанта. В рамках первой конференции по маркетингу «Гуру продвижения»...

Теги

1 ... 46 47 48 49 50