Результаты поиска:

Поиск по тегам: птица


Новостиптица

«Куриная Лига» Эмина Агаларова

... широкую аудиторию» , — комментирует Кирилл Гусев. Концепция проекта построена вокруг монопродукта: в основе всех блюд – курица. kukhnya_otkrytogo_ognya Птица выращивается на собственном фермерском хозяйстве в экологически чистом районе Ростовской области. Срок годности блюд – 3-4 дня. Автор ...

Теги

Продукты и ингредиентыдичь

Иван Меркулов о ценности гуся

... еловых шишек — вкус получается очень новогодним». seriya_izdaniy_chefart_2019 Елена Никифорова, шеф-повар ресторан «Шинок» (Москва): « Сам по себе гусь — птица очень жирная. Для того чтобы взяться его готовить, нужно уметь выбрать правильную тушку. Гусь не должен иметь никакого постороннего ...


Продукты и ингредиентымясо

Убойные цифры

... федеральный округ 19% — Центральный округ 14% — Приволжский округ Импорт мяса 30% — свинина (10% от количества мяса, произведенного в стране) 19% — птица (от всего импорта мяса и не превышает 2% от отечественного производства) 50% — говядина Лидер мясной гонки — свинина. И хотя рост ее производства ...


Рецепты от шеф-поваровптица

Куриное филе на гриле с апельсинами, шпинатом и ризотто «алла Пармиджано»

Если на кухне есть такой продукт, как курица, то его стоит использовать максимально Галли Андреа шеф-повар ресторана Osteria della Piazza Bianca предлагает оригинальные варианты гриль-рецептов из куриного мяса. Если на кухне есть такой продукт, как курица, то его стоит использовать максимально — готовить и филе, и крылья, и кости, которые могут идти на бульон. Это самым благоприятным образом отразится и на себестоимости блюд, и на прибыли ресторана. Количество: 1 порция ИНГРЕДИЕНТЫ Апельсин...


Рецепты от шеф-поваровптица

Куриные крылья-гриль со сметаной, дижонской горчицей, с пюре из цуккини

Оригинальный вариант куриных крыльев на гриле Галли Андреа шеф-повар ресторана Osteria della Piazza Bianca предлагает оригинальные варианты гриль-рецептов из куриного мяса. Если на кухне есть такой продукт, как курица, то его стоит использовать максимально — готовить и филе, и крылья, и кости, которые могут идти на бульон. Это самым благоприятным образом отразится и на себестоимости блюд, и на прибыли ресторана. Количество: 1 порция ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные крылья — 300 г Соль — по вкусу Черный...


Продукты и ингредиентыцесарка

Главное блюдо праздничного стола

... уверены в качестве их мяса и можем спокойно предлагать его гостям, которые знают и любят наши блюда. Отдельно хочу рассказать о цесарке. Эта птица не станет есть все подряд, как курица. На нашей ферме в каждом домике, где живут цесарки, много зелени, воздуха. А свежая артезианская ...

Теги

1