Результаты поиска:

Поиск по тегам: продукты питания


Новостипродукты питания

Плодово-овощная выставка запланирована на ноябрь 2024 года

Третья международная специализированная B2B выставка производителей и участников рынка плодоовощной продукции GLOBAL FRESH MARKET: VEGETABLES&FRUITS пройдет с 6 по 8 ноября 2024 года в Москве в выставочном комплексе «Гостиный двор». « Экспонентами являются компании — производители плодов и овощей открытого и закрытого грунта, поставщики материальных ресурсов для овощеводства и плодоводства: семян, удобрений, средств защиты растений, техники, строительства и оборудования. В рамках выставочной экспозиции...

Теги

Продукты и ингредиентыпродукты питания

Объявлены лучшие производители продуктов питания России в 2023 году

Рейтинг Топ-50 лучших отечественных производителей продуктов питания 2023 года составил путеводитель 50 Best Tastes of Russia. Речь идет о продовольственных товарах исключительного качества, часто с невероятной историей: ремесленный хлеб, сыры, мороженое, мясная гастрономия, рыба и морепродукты, черная и красная икра, кондитерские изделия, овощи, грибы, ягоды, редкие и лимитированные деликатесы — всю осень по всей стране шло голосование среди 500 ведущих экспертов сферы. Лучшие из лучших российских...

Теги

Новостифермерская продукция

Как фермерам наладить поставки в заведения общепита?

Представители ресторанного бизнеса Краснодара рассказали, по каким критериям шефы выбирают фермерские продуты и как крестьянские хозяйства могут договориться о поставках в общепит. Насыщенный вкус, органичность и свежесть — именно за продуктами с такими качествами рестораны обращаются к местным фермерам. О том, как крестьянско-фермерские хозяйства могут наладить поставки в гастрономические заведения, какие сложности могут возникнуть при взаимодействии ресторанов и ферм и что сделать, чтобы их избежать...


Конъюнктурапродукты питания

MEAT BATTLE

Наринэ Багманян рассказывает о новом проекте Meat Battle в рамках своей традиционной Meat&Poultry Industry Russia — крупной выставки пищевиков, которую команда «Асти Групп» проводит последние двадцать с лишним лет. Шеф-поварам необходимы лучшие продукты для работы, а производители хотят получать обратную связь, чтобы соответствовать запросам рынка и конкретных компаний. Концепция Meat Battle возникла на форуме в Минводах, посвященном баранине: «столкнуть» шеф-поваров и поставщиков на одной территории...

Теги

Новостипродукты питания

Ресторанов со своими фермами стало больше

Приятно, когда все под рукой: в ресторанах Москвы нередко не только используют продукты от местных фермеров, но даже выращивают зелень и овощи на территории заведения. Рассказываем, где есть собственные грядки и курочки. «KM20» В одноименном ресторане при концепт-сторе «КМ20» в Столешниковом переулке основное внимание уделяют сезонности, локальности и чистоте продуктов, из которых готовят еду. Овощи и фрукты поступают на кухню заведения от фермеров и мелких производителей, однако большую часть...

Теги

Новостипродукты питания

«Яндекс Маркет» составит конкуренцию Энтеро.ру

«Маркет для бизнеса» создал раздел с товарами для ресторанов и кафе, в котором можно выбрать оборудование, посуду, мебель, продукты и многое другое. Площадка объединила крупнейших поставщиков, таких как «КленМаркет» и «Оптиком», и узкопрофильных производителей, как ResFood и «Орими Трейд». «Маркет для бизнеса» — это маркетплейс для компаний и предпринимателей. Больше 140 тысяч покупателей заказывают на нем товары для офиса, строительства, ремонта и производства, а также электронику, бытовую технику...

Теги

Новостипродукты питания

Азиатские рестораны в России импортируют всё напрямую

По словам генеральной управляющей TanukiFamily Аллы Бондаренко именно такой концепции придерживается их сеть. При этом контракты с поставщиками заключаются долгосрочные. «Особенно важен такой подход с ингредиентами, которые характерны для конкретной национальной кухни и редко встречаются за пределами страны. Например, пасту для супов в стиле том ям и кокосовое молоко мы закупаем в Таиланде у прямого импортера. До 2020 года мы закупали американский рис, но как только появился производитель высококачественного...

Теги

В фокусерыба

От Мурманска до Териберки и Кандалакши

Мурманская область славится на весь мир своими нерестовыми реками и сохраненной в них популяцией дикого атлантического лосося и других ценных пород рыб. Популярна т.н. королевская рыбалка на семгу, некоторые особи которой достигают веса более 20 кг. Блюда арктической кухни простые и в то же время очень колоритные. Сливочный суп с лососем, поморская уха из нескольких видов рыб, насыщенный олений бульон, оленина во всех мыслимых видах и обязательно — с брусничным соусом. Хозяин базы отдыха «Териберский...

Теги

Новостипродукты питания

MeatBattleMoscow. Путь с грядки на стол теперь короче

Компания «Асти Групп» запустила принципиально новый пилотный проект MeatBattleMoscow. В его основе — актуальная концепция «от поля до стола» и интерактивный формат мероприятия. Главная задача MeatBattle на первом этапе — наладить обратную связь: от шеф-поваров к производителям продуктов питания. Первая сессия MeatBattleMoscow прошла в рамках крупнейшей международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia»...

Теги

Новостипродукты питания

Почему картофель фри очень доступен в России?

Российские рестораторы выразили удовлетворение по поводу доступности картофеля для приготовления картофельного фри в отрасли. Внутренний спрос полностью удовлетворен, что свидетельствует о достаточном количестве картошки на рынке. Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), Игорь Бухаров, отметил, что проблема с поставками картофеля была успешно решена. Россия начала импортировать картофель из Ирана и Египта, а также отечественные производители возобновили свою деятельность, что...

Теги

1 2 3 4 5 ... 13