Результаты поиска:

Поиск по тегам: продвижение


Менеджментменеджмент

Сетевые проекты − угроза ресторанам-одиночкам?

Если анализировать разницу в построении маркетинговой стратегии для единичного ресторана и сети, объединяющей хотя бы две точки, она, как бы странно это ни звучало, зачастую просто колоссальна. На сегодняшний день сетевые заведения занимают около 88 процентов мирового рынка общественного питания, оставляя независимые рестораны, казалось бы, у разбитого корыта. И если раньше сетевые точки не рассматривались как серьезная опасность для независимых ресторанов, поскольку были представлены в основном...

Теги

Личный опытконцепция

Детская болезнь крутизны

Самые употребимые эпитеты девяностых — элитный, эксклюзивный, ВИП. Наше поколение истово стремилось доказать всему миру, что оно не хуже заграничного. Йес! То же наблюдалось и в ресторанном бизнесе полуторадесятилетней давности. Чтобы в ресторан ходили, он должен был быть дорогим. С кухней обязательно высокой и французской. И желательно, чтобы это был не просто ресторан, а полузакрытый клуб, куда собираются только «свои». Были ли такие проекты успешными? Были, конечно, ибо соответствовали публике...

Теги

Маркетингперсонал

Заставьте сплетни работать на вас

Сплетни и слухи вездесущи. Они не считаются ни со статусом человека, ни с его личными заслугами. Они неуловимы и бестелесны. Можно ли овладеть этой информационной стихией, чтобы уберечь себя и бизнес от ее влияния? Это сознательный или все-таки бессознательный процесс? Слух сплетне рознь Исследования современных психологов и социологов утверждают: сплетни — занятие непредосудительное и во многом даже полезное. Как ни странно, с помощью сплетен мы усваиваем моральный кодекс, преимущественно негласные...

Теги

Личный опытмаркетинг

Герои наших дней

Надо сказать, давно заметил за собой, что, попадая в «правильный» ресторан, всегда испытываю ощущение, близкое к экстазу. Будто это мой собственный ресторан, будто это у меня самого так хорошо дела идут, и денежки именно в мой карман капают. Настроение сразу улучшается, душа ликует… Душевный оргазм, я так это именую. Вот и решил вспомнить моменты в ушедшем году, когда испытывались подобные чувства. А также людей, которые тогда были рядом. …Вадим Коваленко, управляющий ресторанного сервиса гостиницы...

Теги

Маркетингреклама ресторана

Реклама ресторана: как неправильно?

Почему в вашем ресторане маловато гостей? Возможно, потому, что вы делаете ошибки в рекламе РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ... Лидер хит-парада ошибок, которые совершают рестораторы в попытке прорекламировать свое заведение, — это растяжка «Мы открылись». При виде очередного такого шедевра рекламной мысли мне хочется упасть на колени и в экстазе закричать: «Наконец-то это случилось, спасибо вам!». По сути, открытие — это радость, конечно, но радость больше для владельцев. Мне, как потребителю, такая реклама...


Маркетингбрендинг

Что в имени тебе моем?..

Название тогда станет привлекательным для целевой аудитории, когда войдет в резонанс с ее требованиями и ожиданиями Позвонил мне Эдик Панин, известный волгоградский ресторатор, и попросил помочь придумать название для нового ресторана-караоке. А я в свое время придумал три названия для разных ресторанов. За первое хозяин дал мне 2 тыщи долларов, за второе другой хозяин даже бокала вина не налил, а третье до сих пор не реализовано… И я подумал: а ведь это тема для разговора — названия заведений....

Теги

Проблемы и рекомендациименю

Ланч и бизнес

Всегда ли бизнес-ланч работает так, как нам хотелось бы? Спросите ресторатора, зачем он вводит бизнес-ланч в своем заведении, и, скорее всего, услышите в ответ вполне стандартные аргументы: так гости получат возможность познакомиться с нашим рестораном, а потом станут заходить к нам и вечерами, на ужин; да и в дневные часы зал надо как-то заполнять, ведь мы все равно платим аренду, а ланч дает дополнительную прибыль! Доля смысла в этих рассуждениях есть. Но всегда ли бизнес-ланч работает так,...


Маркетингстартап

«У вас должно быть все самое лучшее»

... связей с аудиторией . Сейчас, когда практически у каждого человека есть свободный доступ в интернет, отлично работают такие приемы, как продвижение через блоги и социальные сети. По словам Олега Назарова, можно договориться с каким-то известным блоггером о том, чтобы он на ...


Маркетингмаркетинг

Продвижение кафе и ресторанов в социальных сетях

При грамотном анализе и разработке стратегии продвижение в социальных сетях может принести необычайные результаты... Несомненно, в настоящее время социальные сети являются одним из ...

Теги

Маркетингкризис

PR своими силами

Каждый ресторатор, как и любой предприниматель вообще, всегда стремится к повышению эффективности своего бизнеса, и достигнуть этого возможно в том числе путем минимизации издержек и максимизации выручки. В период кризиса увеличить оборот непросто, основные усилия направлены на оптимизацию именно издержек, в которые, в частности, входит заработная плата. Нужно лишь уволить часть сотрудников — и экономия налицо. Как правило, в числе первых кандидатов на вылет оказывается PR-менеджер. Эффективность...

Теги