Поиск по тегам: продажи в ресторане
Как поправки в форматы фискальных документов повлияют на владельцев касс?
Продавать маркированный товар станет проще, а чековую ленту удастся сэкономить. Эти и другие изменения связаны с поправками в форматы фискальных документов (ФФД), которые вступили в силу 13 июня. Участники системы маркировки продолжают задавать вопросы. Что именно поменялось и как это отразится на бизнесе, разъяснила Оксана Кобзева, эксперт Контур.Маркета по кассовому законодательству. Проект приказа с поправками появился на госпортале еще в феврале, а вступил в силу в июне 2023 года. Приказ ФНС...
Как упали продажи в ресторанах и кафе после введения QR-кодов
«Удар по качественным ресторанам»: результаты первой недели с QR-кодами За первую неделю с QR-кодами в Москве объем продаж в ресторанах и кафе упал вдвое, а средний чек — на 10%, показывают данные аналитического ресурса «Чек Индекс» (проект «Платформы ОФД»). При этом число онлайн-заказов выросло почти в 2,5 раза. Как заявил «Газете.Ru» уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в столице Сергей Миронов, основной удар пришелся по «качественной гастрономии», а общую статистику смягчил рост доставки...
Маркетинг в конкурентной ресторанной среде
Цель ресторанного маркетолога — увеличить продажи, то есть увеличить число гостей и средний чек Маркетинг для многих рестораторов остается по-прежнему абстрактным понятием. Результат — неконтролируемые расходы и стандартная отговорка маркетологов: «Мы работаем на рост узнаваемости бренда». Для меня маркетинг — продажи, а продажи — маркетинг. Это одно и то же, ведь цель преследуется единая. Данные понятия неразделимы по своей природе. К сожалению, очень немногие компании оказывают на маркетологов...
Правильные продажи — помочь гостю с выбором
Повышение продаж в ресторане зависит от многих факторов: техники и подготовки грамотных тренеров, работы менеджеров, направленной на стимулирование официантов, общей идеологии заведения. Чтобы гость заказал не просто салат, а что-то большее, ему надо это большее предложить. Правильные продажи — не впихнуть гостю как можно больше еды, а помочь ему определиться, взять для себя что-то вкусное и интересное. Это, по сути, связь, которую вы формируете. Купив что-то правильное, клиент придет снова...