Результаты поиска:

Поиск по тегам: повышение продаж


Идея днялайфхаки

По тарелкам можно сделать вывод об ошибочном расчете порций

Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными. А также - после каких блюд...


Маркетингпромо-акции

Какие бонусы привлекают гостей?

Рекомендации для тех, кто хочет сделать хорошего гостя еще лучше Рынок переполнен программами лояльности. Для многих гостей присоединение к вашей программе означает всего лишь то, что в толстом бумажнике одной картой станет больше. Среднестатистический потребитель уже участвует...


Маркетингпромо-акции

4 мини-кейса с праздничными акциями ресторанов

Делимся идеями: чем привлечь гостей в самый «тухлый» период, на зимних каникулах? ПОХМЕЛЬНОЕ МЕНЮ | За окном -15С, скидка на меню 15% Андрей Канишевский, управляющий партнер агентства «Аппетитный маркетинг»: Бесплатный напиток, особенно алкогольный, — хороший повод завлечь...

Теги

Маркетингповышение продаж

Активные продажи: что продвигать и как продавать?

Виолетта Гвоздовская о том, как сделать эффективными активные продажи Часто рестораторы через активные продажи стремятся «спустить» залежалый товар, лишние заготовки. То есть за счет любимого гостя решают внутренние проблемы своей плохой организации производства. А иногда...

Теги

Маркетингповышение продаж

Как увеличить средний чек?

Продающие формулировки, KPI для официантов и прочие уловки Основные инструменты увеличения среднего чека, которые мы сами предпочитаем использовать: Продающие формулировки (скрипты) Нередко простого устного предложения гостю какого-то блюда или напитка уже оказывается достаточно...

Теги

Маркетингдизайн меню

Разрыв шаблонов: как создать продающее меню

Лана Баду о том, как инновационный вид меню способен увеличить сезонную выручку компании в 3,5 раза Лана БАДУ сделала меню в формате глянцевого журнала, и оно за летние месяцы принесло компании в 3,5 раза больше выручки, чем специальное летнее предложение 2014 года. О подробностях...

Теги

Менеджментанализ продаж

Рост среднего чека — не всегда повод для ликования

Фрагмент из книги Ирины Авруцкой «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга» От чего зависит объем продаж — от качества еды, обслуживания, атмосферы? Напрямую — лишь от трех величин: объема клиентской базы, частоты возврата и суммы покупки. Сумма покупки...

Теги

Менеджментповышение продаж

Как увеличить прибыль в баре с помощью еды

Исследователи рекомендуют делать ставку на закуски, а не на основные блюда И что вы получите взамен своих усилий и затрат? Маржу, которая заметно ниже, чем маржа в баре? Вовсе нет: удачно продуманное меню закусок – это повышение прибыли благодаря росту продаж напитков. С точки...

Теги

Маркетинглайфхаки

Увеличение продаж в ресторане за несколько дней

Три лайфхака из практики Андрея Кондрашина, которые позволили получить финансовую отдачу уже с первых дней ПРИЕМ 1. ДВОЙНЫЕ БОКАЛЫ В нашем придорожном кафе ВЗС («Водителе-заправочная станция») с обслуживанием в формате фри-фло в течение нескольких лет мы предлагали лишь...


Маркетингповышение продаж

5 способов эффективного продвижения новинок меню

Как убедить гостей попробовать (и полюбить) новые блюда 1. Проводите бесплатные дегустации для постоянных гостей Бесплатные образцы-комплименты могут быть прекрасным дополнением к предложению в «счастливые часы» или необычным способом поблагодарить завсегдатаев. Создайте...

Теги