Поиск по тегам: общепит
«Кулинарная лавка братьев Караваевых» будет открываться на автозаправках «Нефтьмагистрали»
Торговый дом «Нефтьмагистраль», который весной 2023 года приобрел сеть городских кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых», планирует открыть точки сети на своих автомобильных заправочных станциях (АЗС). Первое полноценное кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» строится на заправке на Дмитровском шоссе и откроется в следующем году. При этом, ассортимент сети кафе представлен на всех АЗС «Нефтьмагистраль», учтонили «Ведомости». Строительство полноценных кафе при заправках поможет привлечь дополнительный...
Россияне стали чаще заказывать кофе в общепите
Россияне в третьем квартале стали на 16% чаще заказывать кофе в заведениях общепита по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, больше всего выросла популярность кофе флэт уайт, латте и капучино, при этом средняя ...
Московские сети покоряют регионы
Московские рестораны начали вновь открывать заведения в регионах после паузы в 2022 г. Возвращение к этой тенденции представители отрасли объясняют в числе прочего ростом спроса среди потребителей на качественную кухню, пишут «Известия» со ссылкой на Tigrus Group (рестораны «Остериа Марио», «Швили», Zest, «Бар BQ»), «Мясо и Рыба», «Якиторию» и других. Масштабирование бизнеса может стать ключевым драйвером на ближайшие несколько лет. В основном компании ориентируются на развитие сетей через франшизу...
Контрсанкции укрепили российское сыроварение
В стране сейчас наблюдается увеличение числа производителей сыра и разнообразия видов. Однако важно сосредотачиваться на развитии отечественных сыров вместо попыток копирования европейских моцареллы и бурраты, подчеркнул Игорь Бухаров, глава Федерации рестораторов и отельеров России. На недавнем мероприятии представителей 186 хозяйств презентовали целых 900 видов сыра, но более половины из них были моцареллой и бурратой, так как они более популярны. Однако Бухаров подчеркнул, что важно сосредотачиваться...
Общепит обяжут регистрироваться еще в одной системе
Россельхознадзор предлагает закрепить на законодательном уровне необходимость регистрации точек общепита в информационной системе «ВетИС». Это нужно для безопасности потребителей, чтобы предотвратить отравления людей, считают в ведомстве....
Общепит Тюмени круче, чем в Красноярске?
... преимуществе местных заведений перед красноярскими. Мнением она поделилась в своем телеграм-канале. Там она отметила, что в Тюмени заведения общепита располагаются в «роскошных старинных особняках, посещать которые само по себе яркое переживание». «Как получается так, что в городе ...
Депутаты предложили обязать общепит указывать калории блюд в меню
«Новые люди» предложили обязать общепит информировать потребителей о пищевой ценности продукции в меню с целью борьбы с тенденцией роста числа людей с избыточной массой ...
Более 40% площадей на центральных улицах Москвы занимают операторы общественного питания
... специализирующиеся на здоровом питании, веганских и вегетарианских блюдах, а также заведения с экзотическими кухнями со всего мира. Конкуренция на рынке общепита крайне высокая: постоянно открываются новые места, которые стараются привлечь внимание посетителей уникальными концепциями, качеством ...
Государство усиливает контроль за общепитом: эксперт Контур.Маркета ответил на самые горячие вопросы на «ПИРе»
... тем в деловой программе выставки стала работа с госсистемами и нововведения в законах. Эксперт Контур.Маркета по работе с госсистемами в общепите Владимир Поздняков ответил на несколько вопросов по новым требованиям к общепиту в 2023–2024 гг. Слушатели узнали про новые сроки маркировки ...
В Госдуме предложили ввести рейтинговую систему оценки общепита
... и качества продукции СанПиНам и другим требованиям. Высокий уровень качества предлагается фиксировать специальной наклейкой на пункт общепита, а также передавать информацию агрегаторам точек питания, добавил вице-спикер Госдумы. umnyy_restoran_ot_poter_k_pribyli_effektivnoe_upravlenie_berezhlivoe_proizvodstvo_dopolnitelnaya_pri ...