Результаты поиска:

Поиск по тегам: национальная кухня


В фокусересторанный бизнес

Как добраться из Махачкалы в Москву по Дону

... грузинский ресторан «Пиросмани» в Махачкале. Нас с коллегами удивил тот факт, что, хотя в Ростове существует огромная грузинская диаспора, национальная кухня в городе представлена не лучшим образом. Такая же история с армянскими ресторанами. Поэтому мы устраиваем фестивали армянской,...


Конъюнктурарусская кухня

Как выйти за рамки «столичного гостеприимства»

Инна Щепетова. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель Novikov Business School, автор книг «Учебник ресторатора» и «Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес» Последние полтора месяца мое агентство занято разработкой концепции и стратегии для большого объекта гостеприимства...


Маркетингна новом витке

Как пандемия ускорила восстановление татарской кухни

Юлия Булейко. Основатель школы «АШ», креативный продюсер Tatarstan Hospitality Expo Ни для кого не секрет, что коронакризис очень сильно повлиял не только на ресторанный бизнес, но и на индустрию туризма в целом. Однако вместе со статистикой убытков и недополученной прибыли со стороны...


НовостиЯкутия

«Залить горячий жир котлет»

Якутские рестораторы вспомнили о том, как солнце русской поэзии освещало застолье — и устроили кулинарный праздник в день памяти Пушкина В столице Республика Саха (Якутия) 10 февраля прошла гастрономическая акция «Пушкинский обед». Жителей города угостили теми блюдами, которые...

Теги

Новостиавтоматизация

Первый полностью роботизированный ресторан открылся в Китае

32 робота-повара готовят блюда кантонской кухни Первый на территории Китая ресторан, полностью управляемый роботами, открыл китайский холдинг Country Garden Holdings Co. Ltd. Заведение называется Foodom и предлагает гостям попробовать блюда кантонской кухни. Ресторан открылся в Гуанчжоу...

Теги

Новоститурецкая кухня

Турцию предложат на тарелке

Бывший топ-менеджер McDonald’s развивает новую сеть В Москве намечается мода на турецкую кухню. Новым крупным проектом в этом направлении может стать сеть ресторанов быстрого питания Gagawa, развитием которой занимается бывший топ-менеджер McDonald’s Ленар Кутлин. Из-за высокого среднего...

Теги

Новостифуд-холл

Создатель «О, да! Еда!» откроет в Петербурге необычный фуд-холл

Азиатская кухня становится все более популярной в России Создатель фестиваль «О, да! Еда!» и соучредитель «Агора. Гастроурбанистика» Артем Балаев в апреле 2020 года откроет в Петербурге новый проект — азиатский фуд-холл «Гондза и Бондза». Азиатская кухня становится все более...

Теги

Продукты и ингредиентымясо

Конина: продукт северных народов

...полностью компенсирует недостаток солнца и зелени, способствует повышению естественного иммунитета. Есть разные мнения по поводу употребления мяса лошадей. Индийцы и бразильцы, американцы и ирландцы считают, что есть конину недопустимо. И дело не столько во вкусе, сколько...


Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Азиатский фастфуд как модный тренд

Как уличная еда для большинства стала объектом почитания самых привередливых гурманов Азиатская кухня — совершенно уникальное явление последних десятилетий. Основанная на простых принципах, она представляет собой неисчислимое сочетание ингредиентов, вкусов, форм подачи...

Теги

Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Китайская кухня: Все дело в воке… и не только

Раскрываем секреты китайской кухни. Сегодня говорим об инструментарии шефа Не секрет, что всякая самобытная кулинарная традиция — это не только самобытные рецепты, особые ингредиенты, но и специальные способы обработки продуктов. Неудивительно, что во многих случаях для...