Поиск по тегам: меню
Интересные рестораны с морепродуктами в московских спальниках
... салат с дальневосточным кальмаром, тайским соусом и гуакамоле (890 рублей) и татаки из тунца с томатным соусом пондзу (890 рублей) — это хиты меню. «The Море» ул. Маршала Тухачевского, 49 Свежие морепродукты сюда поставляют ежедневно. В меню — дальневосточные устрицы, мурманская семга ...
Алхимия шеф-арта: достижения химии и физики на кухне ресторана
Интуитивная кухня проб и ошибок уходит в прошлое. Для современных поваров повседневностью становятся достижения химии и физики, оборудование из научных лабораторий и высокие технологии «Главное свойство пектиназы — расщеплять стенки растительных клеток , — говорит рыжебородый...
Новый шеф-повар и обновленное меню в ресторане «Парк» на Красной Пресне
... кухней ресторана «Парк» в парке «Красная Пресня» взял молодой и амбициозный — Михаил Кощеев Со своим приходом Михаил кардинально обновил меню, сохранив главное — ставку на локальность и сезонные продукты: в каждом разделе от открытого огня до собственной коптильни подчеркнуто ...
В Петербурге появился самый большой мама-хинкали
В грузинской неорюмочной «Мама Тата» ввели новое блюдо с необычной подачей. Огромный с человеческую голову Хинкали содержит в себе 40 небольших хинкалей с начинкой на выбор Биг Тата хинкали – так назвала команда неорюмочной свой гастрономический рекорд. Заказать...
Средиземноморская зима в ресторанах il FORNO
... Алексей Беседин и Simplewine обещают особенную зиму: яркую, нескучную и очень вкусную. Во всех ресторанах сети уже появилось специальное зимнее меню вдохновленное работой и стажировкой в новаторском Мадридском ресторане Bibo известного шефа Дани Гарсия К меню шеф подошел с максимальной ...
5 интересных сетов зимнего ресторанного фестиваля Set-o-Mania
... которые помогают познакомиться поближе с процессом создания уникальных предметов искусства. Андрей Махов, бренд-шеф ресторана: «В нашем меню уже значились позиции, созданные по мотивам всеми любимых промыслов, поэтому в оба сета фестиваля вошли интересные десерты. В десерте ...
«Пифагор» облекся в зимнее
К началу новогодних праздников, ресторан современной греческой кухни «Пифагор» представил сезонное меню в исполнении шеф-повара Павла Швецова: гастрономическая палитра зимней Греции, вобравшая в себя самые насыщенные, яркие и уютные вкусы ...
Зимнее меню в ресторанах
В меню ресторана 1870 Abrau-Durso Wine & Food появились блюда, готовые составить идеальную пару игристому новогоднему настроению Сложно представить ...
Как не обидеть символ Нового года
... Есть блюда, которые у символа года под запретом. До Нового года остается меньше месяца, и многие хозяйки уже сейчас продумывают праздничное меню. Эксперты рекомендуют «с головой» подойти к вопросу еды, так как на некоторые блюда хозяин года — Черный Водяной Кролик — может обидеться....
Что выбирают посетители
... ресторанов в России за последнее время заметно просел. Количество посетителей и броней снизилось, что заставило рестораторов обновить меню и перейти на более демократичный формат, чтобы удержать позиции Представители московского общепита рассказали РИАМО, как отрасль ...