Результаты поиска:

Поиск по тегам: маркетинг


Маркетингпродвижение

Ресторанный пиарщик: что он должен делать

... ресторанном бизнесе, вынужден быть «мультифункциональным»: он обязан заниматься как собственно public relations, так и вопросами смежных областей — маркетинга, рекламы, спичрайтинга и т.д. Для экономии бюджета ресторатору выгодно, чтобы пиарщик владел техникой сбора данных потребительских ...


Маркетингработа с отзывами

Как заработать на жалобах гостей

Если верить данным национальной ассоциации розничного маркетинга США, 95% недовольных клиентов ресторанов возвращаются, если их проблема решена быстро и эффективно Представьте себе, что вы продаете ...


Личный опытмаркетинг

Герои наших дней

Надо сказать, давно заметил за собой, что, попадая в «правильный» ресторан, всегда испытываю ощущение, близкое к экстазу. Будто это мой собственный ресторан, будто это у меня самого так хорошо дела идут, и денежки именно в мой карман капают. Настроение сразу улучшается, душа ликует… Душевный оргазм, я так это именую. Вот и решил вспомнить моменты в ушедшем году, когда испытывались подобные чувства. А также людей, которые тогда были рядом. …Вадим Коваленко, управляющий ресторанного сервиса гостиницы...

Теги

Маркетингмаркетинг

Агенты влияния и прочие важные мелочи

... ресторатора — сделать свое заведение уникальным, превратить случайного гостя в адепта. А для этого нужно насытить ресторан всевозможными маркетинговыми мелочами. Итак, мы открываем ресторан. Куда лучше направить средства — на прямую рекламу или маркетинговые инструменты?...

Теги

Маркетингмаркетинг

Народные средства маркетинга

Если вы только собираетесь открыть ресторан , то маркетинг — это гора, с которой вы полетите на дельтаплане. И ваш полет будет длиться дольше, чем у ваших конкурентов, а может, и вечно… Определений ...

Теги

Маркетингреклама ресторана

Реклама ресторана: как неправильно?

Почему в вашем ресторане маловато гостей? Возможно, потому, что вы делаете ошибки в рекламе РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ... Лидер хит-парада ошибок, которые совершают рестораторы в попытке прорекламировать свое заведение, — это растяжка «Мы открылись». При виде очередного такого шедевра рекламной мысли мне хочется упасть на колени и в экстазе закричать: «Наконец-то это случилось, спасибо вам!». По сути, открытие — это радость, конечно, но радость больше для владельцев. Мне, как потребителю, такая реклама...


Маркетингмаркетинг

Его величество маркетинг

В российской действительности «сейлы» и «маркетинг» как-то слились в единое целое Я не принадлежу к специальной группе, члены которой гордо называют себя маркетологами. Я скорее ...

Теги

Проблемы и рекомендациименю

Ланч и бизнес

Всегда ли бизнес-ланч работает так, как нам хотелось бы? Спросите ресторатора, зачем он вводит бизнес-ланч в своем заведении, и, скорее всего, услышите в ответ вполне стандартные аргументы: так гости получат возможность познакомиться с нашим рестораном, а потом станут заходить к нам и вечерами, на ужин; да и в дневные часы зал надо как-то заполнять, ведь мы все равно платим аренду, а ланч дает дополнительную прибыль! Доля смысла в этих рассуждениях есть. Но всегда ли бизнес-ланч работает так,...


Маркетинглояльность

Завсегдатаи и все остальные

Доводя работу по повышению лояльности посетителей до абсурда, вы тем самым загоняете в минус свой ресторан Основной компонент ресторанов, те, ради кого мы работаем, и главный источник нашего дохода — посетители. Именно их мы мечтаем привлечь и удержать, их стремимся вкусно накормить, их взгляд мы хотим порадовать стильным интерьером, их наши официанты должны безупречно обслужить. Поэтому отношения с ними — с нашими гостями — это, пожалуй, главные отношения, которые мы должны поддерживать и над...


Конъюнктурамаркетинг

Чем кормить студента?

... кофейням. Так что перспективы у «Питькофе» радужные. В конце концов «миноров» всегда будет больше, чем «мажоров», а аппетит тот же. ПРАЗДНИЧНЫЙ МАРКЕТИНГ В ведении управляющей компании «РестораторЪ» находятся ростовские рестораны «Евразия», «Станица», несколько кафе и множество ...