Поиск по тегам: маркетинг
Каналы коммуникации — классика XX века
... прописать, «с помощью чего» и «как» будут достигнуты показатели В течение всего прошлого века у ресторанов не было такого большого выбора маркетинговых инструментов и технологий, как сегодня, а набор опций ограничивался тремя базовыми каналами коммуникаций: внутреннее продвижение ...
Не ребрендингом единым
Плюсы и минусы ребрендинга ресторанов Множество серьезных рестораторов ступают на шаткую дорожку ребрендинга. Сразу оговорюсь, что под этим действием подразумеваю не закрытие одного ресторана и открытие на его месте совершенно другого, не просто смену названия, а некие изменения глубинного характера — начиная со смены вывески и разработки нового меню, заканчивая изменением ценовой политики и интерьера, — которые все-таки не затрагивают концептуальной сути ресторана. Я отнюдь не являюсь противником...
Промо-акций не существует
... «промо-акция» в своем лексиконе. Но попробуйте узнать у коллег, что стоит за этим понятием, и вы услышите множество версий К сожалению, ресторанный маркетинг в нашей стране формировался вопреки мировым стандартам индустрии, без ориентации на западные технологии. А ведь, как и любая другая ...
Ребрендинг — дань моде или необходимость?
... ребрендинге, как в истории с мальчиком в романе Горького, прежде всего нужно понять, был ли бренд. Задача включает в себя создание активной маркетинговой стратегии по изменению бренда, но чаще всего в реальности приходится сталкиваться с его отсутствием. Под брендом подразумеваются ...
Lifehack в ресторанном бизнесе
... не идет. Такие затратные задачи приходится откладывать до лучших времен. На самом же деле именно в кризисный период ресторанам так нужна маркетинговая и рекламная поддержка. Особенно это касается единичных проектов, которые уже прошли свой пик популярности. Также непросто ...
Новые грани рекламы
... рекламы. Как донести до аудитории, что именно ваше кафе или ресторан стоит выбрать, если вокруг — сплошь однотипные баннеры и стандартные маркетинговые ходы? Рекламодателям приходится искать новые, порой выходящие за рамки привычных способы достучаться до своей аудитории....
Высокий трафик круглый год
... воздействующие на трафик. Помимо этого есть внутренние характеристики, которые, как правило, отражают фактическое положение дел в заведении: маркетинг; месторасположение; концепция питания (теплое время года — легкая пища; холодная погода — более обильная и тяжелая еда); тип заведения ...
Эффективные программы лояльности
... помешают заведению, если к ним будет организован правильный подход. Этот рынок ожидает активный рост. Что неудивительно, ведь все акции — часть маркетинговой и PR-стратегии. Дмитрий КОСТЯХИН сооснователь Killfish Discount Bar: — Наши цены действительно «дискаунтерные» и начинаются от 77 рублей ...
Маркетинг в конкурентной ресторанной среде
Цель ресторанного маркетолога — увеличить продажи, то есть увеличить число гостей и средний чек Маркетинг для многих рестораторов остается по-прежнему абстрактным понятием. Результат — неконтролируемые расходы и стандартная отговорка ...
Привлечь клиентов… недорого
... счете выполняли именно эту функцию. Но, распространившись повсеместно, они уже стали скорее неким стандартом сервиса, а не инструментом маркетинга. Удачной заменой могут стать еще не такие «замыленные» комплименты от заведения. Немного меда для простудившегося гостя, 25 г ликера ...