Поиск по тегам: летние площадки
Сколько веранд заработало после снятия ограничений в Москве
На заработавших верандах наблюдается ажиотаж, но рестораторы не обольщаются и ждут быстрого снижения потока клиентов В первый день после частичного снятия ограничений на работу московских кафе и ресторанов открылось лишь 43% из действовавших до карантина городских заведений. На заработавших верандах наблюдается ажиотаж, но рестораторы не обольщаются и ждут быстрого снижения потока клиентов. В компании «Эвотор», специализирующейся на производстве и обслуживании онлайн-касс, подсчитали для “Ъ”, что...
Собянин заявил об открытии ресторанов и кафе в Москве через неделю
Расстановку столиков власти Москвы будут проверять с помощью камер видеонаблюдения и квадрокоптеров Ситуация с коронавирусом в Москве позволит в начале следующей недели подтвердить ранее принятое решение по открытию ресторанов и кафе. Такое мнение высказал мэр столицы Сергей Собянин на встрече с представителями отрасли общественного питания, передает ТАСС. «Сейчас по тому, как мы идем, у меня есть уверенность, что в понедельник у нас будет нормальная картина, и мы подтвердим решение по открытию...
Откроются ли летние веранды в июне
Рестораторы обсуждают с московскими властями возможность открытия летних веранд 15 июня в случае, если заболеваемость Covid-19 в столице будет снижаться Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов. Он объяснил: «Сейчас идет очень активное обсуждение и все, конечно, смотрят на Москву, какое решение примет Москва. В Москве обсуждается возможность открытия летних веранд 15 июня, но Москва будет смотреть на количество заболевших, с этим ничего не поделаешь...
К чему приведут переговоры рестораторов с Роспотребнадзором
Рестораторы предложили три этапа выхода из-под ограничений в связи с распространением COVID-19 Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) России подготовила и направила в Минэкономразвития, Минпромторг и Роспотребнадзор свои предложения по поэтапному выходу из-под антивирусных ограничений предприятий общепита, сообщает газета «Ведомости». Ранее Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по организации работы общепита в условиях пандемии, которые показались рестораторам слишком жесткими. В документе...
С чего начать реанимацию заведения?
Ведущие рестораторы считают летние веранды наиболее безопасными Федерация рестораторов и отельеров (ФРИО) разработала предложения относительно открытия заведений общепита после окончания режима самоизоляции в России. В организации считают, что в первую очередь к работе стоит допустить заведения площадью не более 100 кв. м, а также открыть летние веранды. ФРИО уже обсудила эти предложения с Минэкономразвития. По мнению главы федерации Игоря Бухарова, у всех заведений достаточно мощные системы вентиляции...
Весна пролетит стремительно
Как подготовить ресторан к летнему сезону Как меняется площадка ресторана в летний период? Тут, безусловно, все зависит от концепции и возможностей заведения. Однако о подготовке ресторана к летнему сезону лучше вспомнить заранее и еще раз обратить внимание на все нюансы. Водном ресторане распахнут все окна, а снаружи поставят пару-тройку столиков (так как дополнительной площадки просто нет) — и этого будет достаточно. Другие заведения подойдут к делу более серьезно: появятся и навесы, и всевозможные...
Чиновники VS рестораторы
Какими должны быть летние площадки, прилегающие к ресторану, в Нижнем Новгороде О том, как чиновники городской администрации решили, что жить в Нижнем Новгороде ...
Летние кафе в Москве
Работаем по правилам По прогнозам в столице этом сезоне откроются 2 316 летних площадок общепита. Контроль выполнения правил для открытых дислокаций будет суровым. Для активных и не очень горожан даже работает горячая линия по приему жалоб о летниках. Так как должны выглядеть летние кафе в Москве? Время работы: с 1 апреля до 1 ноября letnie_ploshadki_cozdanie_i_uppavlenie Расстояние до технических сооружений метро: 25 м Расстояние до пешеходного перехода: 5 м Расстояние до входа в стационарное...
Стандартизация стала причиной роста количества летних кафе
За пять лет число московских веранд увеличилось в 1,5 раза В пресс-службе мэра и правительства Москвы сообщили, что весной 2016 года в Москве открылось более 2 тыс. летних кафе (веранд) — на 25% больше, чем в 2015 году, и в 1,5 раза больше, чем в 2010 году (1,3 тыс. кафе). По мнению Сергея Собянина это связано с разработкой «правил игры» для рестораторов: «С одной стороны, мы ужесточаем требования к этим кафе, делаем их стандартными, понятными. С другой стороны — убираем административные барьеры...
Топ-10 качеств идеальных летних веранд ресторанов
По каким параметрам гости выбирают веранду ресторана? Данные мини-исследования В преддверии сезона журнал «Ресторанные ведомости» провели опрос пользователей Фейсбука о предпочтениях при выборе летних площадок. В десятку вошли и вполне предсказуемые приоритеты, и неожиданные запросы. 1 МИКРОКЛИМАТ 80% опрошенных хотят комфортных погодных условий на веранде ресторана. Так что вдумчивым владельцам веранд стоит вложиться в создание правильного микроклимата на летних площадках: продумать защиту...