Результаты поиска:

Поиск по тегам: кризис


Новостифастфуд

Онищенко предлагает McDonald's ввести русские блюда

Вопрос обсуждается уже несколько лет В ответ на предупреждение Госдепартамента США о росте рисков ведения бизнеса в России помощник председателя правительства РФ Геннадий Онищенко заявил, что уход с российского продовольственного рынка зарубежных компаний пойдет на пользу россиянам и оздоровит рацион соотечественников. Бывший санитарный врач назвал опасным ассортимент блюд, предлагаемых зарубежными сетями фастфуда, в том числе McDonald's. Вместе с тем Геннадий Онищенко высказался против каких-либо...

Теги

Новостикризис

Британцы признали успех российских рестораторов

Санкции повысили гастрономическую привлекательность Москвы По мнению британских журналистов, российские рестораторы преуспели в формировании тренда русской кухни. Как пишет The Guardian, западные санкции стимулировали развитие производства не только имитаций знаменитых западных продуктов, но и качественных локальных ингредиентов. Британцы полагают, что климат в России позволяет производить множество разнообразных ингредиентов, в том числе и качественные морепродукты. Так, в Москве стали популярны...


В фокусекризис

Плагиат в ресторанном бизнесе как способ выжить в кризис

Картина HoReCa меняется: удерживая гостя, рестораторы стремительно подстраиваются под «подешевевшего» потребителя ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ СГЛАЖИВАЕТСЯ Плагиат расцвел новыми красками. За последнее время только у ресторана Boston Seafood & Bar я видел две очень удачные копии, причем от весьма заметных рестораторов. Если в одной из них взят просто лист меню и внесены несколько корректировок, то в другой — совпадает даже интерьер. Создавая Meat & Fish, я тоже взял несколько идей из Goodman и Torro Grill...


Новостикризис

Общепит столицы упал на 20,7%

Это рекорд с начала кризиса Оборот общепита Москвы в марте ускорил падение до 20,7% (по сравнению с мартом 2015 года), сообщает Мосгорстат. Обрушение рынка впервые ...

Теги

Новостикризис

Чаевые остаются на прежнем уровне

По данным ФРиО москвичи оставляют традиционные 10% в ресторанах В Москве средняя сумма чаевых колеблется от 100 до 150 рублей. Несмотря на кризис, москвичи не стали экономить на чаевых, сообщил президент ФРиО Игорь Бухаров. По его данным, посетители столичных ресторанов и кафе ...

Теги

Новостиисследования

Кризис сделал гостей более консервативными

... высока, просто не у всех получается вести бизнес. Больше всего сократилась категория общепита для среднего класса, и это общая тенденция в кризис, когда люди становятся либо богаче, либо беднее. Поэтому сегодня неплохо себя чувствуют рестораны быстрого питания из недорогого ...


Новостикризис

Убыток «Росинтера» составил более 32 миллионов

Валовая прибыль компании снизилась на 16,5% Чистый убыток ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» по РСБУ за 2015 год составил 32,396 млн руб. против прибыли в 24,077 млн рублей годом ранее, сообщают AK&M Online News. Выручка упала в 1,8 раза до 15,627 млн руб. с 27,88 млн рублей, валовая прибыль — на 16,5% до 6,714 млн рублей с 8,047 млн руб. Убыток до налогообложения составил 33,585 млн рублей против прибыли в 40,709 млн рублей. pr.


Новостипродукты питания

В Европе отменят сроки хранения продуктов

Потребители сами решат: есть или не есть Страны Евросоюза хотят снизить объемы утилизации просроченных продуктов за счет увеличения сроков реализации. В России просроченные продукты практически не попадают в утилизацию. Списанное продовольствие в РФ так или иначе потребляется населением, говорят эксперты. Сроки годности как двигатель экономики В правительстве Германии предлагают перестать указывать на упаковках сроки годности продуктов питания, пишет «Независимая Газета». Вместо этого в каждый...


Новостиисследования

Москвичи выбирают быстрое питание

На рынке всеобщая «бургеризация», а фастфуд начал борьбу за потребителя Объем продаж в большой тройке фастфуда («Макдоналдс», KFC и Burger King» увеличился на 10%, при этом рестораны полного цикла теряют клиентов, по данным The NPD Group Russia. Трафик по ресторанам полного цикла снижается на 15%. Снижение трафика наблюдается даже в ланчевые часы. Обедающие отправляются за ланчем в фастфуд: в ресторане бизнес-ланч стоит 250–300 рублей, а средний чек в фастфуде составляет 246 рублей. Президент...


Новостикризис

Оборот общепита РФ в январе замедлил падение на 1,5%

Росстат подсчитал январские продажи: москвичи в отстающих Продажи у ресторанов, кафе и баров России в январе 2016 года замедлили темп падения. Он снизился на 1,5% – до 5,9% по сравнению с прошлым годом, сообщил Росстат. Рестораторы принимают вызов А вот в Москве январские продажи у ресторанов, кафе и баров ускорили падение до 14,1%. И это на 0,4% больше декабрьского показателя. В декабре 2015 года оборот общественного питания, наоборот, ускорял падение на до 7,4%. В целом за прошлый год ресторанные...