Результаты поиска:

Поиск по тегам: конкурсы


Новостиконкурсы

Bocuse d’Or Europe пока не покорен

Лучшими в Европе стали венгры В Будапеште завершился европейский этап знаменитого Bocuse d’Or. В конкурсе участвовали команды из двадцати европейских стран. Золото европейского этапа конкурса в этом году получил Тамаш Селль (Tamás Széll) из Венгрии. Серебряный Бокюз достался норвежцу Кристоферу Дэвидсену (Christopher William Davidsen), а бронзу взял Александр Съёгрен (Alexander Sjögren) из Швеции. От России на конкурсе выступил Артур Овчинников. Наш конкурсант представил два блюда: мясное — «Запеченное...


Новостиконкурсы

Су-шеф из Four Seasons признан лучшим в СНГ и Балтии

Завершился региональный этап конкурса молодых шеф-поваров По итогам регионального этапа конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016, Всего было 9 претендентов на победу. Лучшим молодым шеф-поваром в регионе «Россия, СНГ и страны Балтии» жюри выбрало Хезрета Бердиева, су-шефа Four Seasons Hotel Lion Palace. В октябре Хезрет Бердиев отправится в Милан на международный финал конкурса. В состав судейской коллегии регионального этапа вошли известные шеф-повара: Тынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров...


Новостиконкурсы

Россиянин вошел в топ-15 лучших сомелье мира

Петербужец Александр Рассадкин вышел в полуфинал конкурса Association de la Sommellerie Internationale (ASI) Российский сомелье Александр Рассадкин (заместитель директора и ведущий преподаватель петербуржского филиала школы вина «Энотрия») вошел в полуфинал конкурса на звание лучшего сомелье мира, который проводит Международная ассоциация сомелье (ASI) и стал одним из 15 лучших сомелье мира. Винная карта: как правильно сориентировать клиента? Александр не впервые участвует в профессиональных конкурсах...

Теги

Новостиконкурсы

Россия в лидерах по обжарке кофе

Дмитрий Бородай из Double B взял серебро в Шанхае На World Coffee Roasting Championship в Шанхае определили лучших обжарщиков кофе. В чемпионате принимали участие профессионалы из 12 стран мира. Россия вошла в тройку лидеров — Дмитрий Бородай, обжарщик сети кофеен Double B Coffee&Tea, занял второе место. В течение трех дней участники обжаривали зеленые зерна и заваривали их. Судьи чемпионата оценивали качество самого зерна (наличие дефектов, цвет), и вкус, который они дают. На завершающем этапе...


НовостиRussian Coffee Cup

City Coffee признана лучшей командой кофеен региона по итогам первого отборочного этапа

Russian Coffee Cup определил лучшую команду кофейни Северо-западного округа По итогам двух дней первого отборочного этапа чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup лучшей признана команда сети кофеен City Coffee, а серебро взяла независимая кофейня - Impress. Первый отборочный этап Russian Coffee Cup прошёл в Санкт-Петербурге 24 и 25 марта на территории площадки Welcome. 15 команд, из трех бариста каждая, соревновались за звание «Лучшая команда кофейни Северо-Западного округа» в искусстве...


Новостидизайн

Дизайн лапшичной из Ростова-на-Дону оценили эксперты мирового уровня

Лондонское тренд-бюро определило десять лучших нестандартных решений ресторанов и кафе На форуме «Food and Drinks Future Forum», который был организован лондонским трендбюро The Future Laboratory в Мельбурне, специалисты с мировым именем обсуждали нестандартные решения ресторанов и кафе со всего света. В результате были определены десять лучших. В десятку вошла ростовская лапшичная «Mary Wong» с предельно лаконичным оформлением. Фото-идеи для тех, кто хочет впечатлить гостей дизайном туалетной...


Новостиконкурсы

Шеф-повар из Таллина Артур Овчинников представит Россию в европейском полуфинале Bocuse d’Or Europe

Европейский полуфинал Bocuse d’Or Europe пройдет 10 – 11 мая в Будапеште в рамках выставки Sirha Артуру Овчинникову, шеф-повару из Таллина, выпала миссия защищать честь России в европейском полуфинале международного конкурса Bocuse d’Or Europe . Полуфинал состоится в Будапеште в рамках выставки Sirha 10 – 11 мая 2016 года. В случае победы Артуру предстоит выйти в финал самого главного конкурса кулинарного мастерства в Европе, который будет проводиться 24 – 25 января 2017 года в выставочном...


НовостиRussian Coffee Cup

Russian Coffee Cup определит лучшую кофейню Северо-Западного округа

24 – 25 марта пройдет отборочный тур в Санкт-Петербурге Russian Coffee Cup собирает друзей - 24-25 марта команды лучших кофеен Северо-Запада России встретятся на отборочном туре в Санкт-Петербурге на площадке Welcome (Невский пр., 48, 3 этаж). Посетители смогут стать свидетелями уникального события в кофейной индустрии. Прямо на их глазах будут кипеть настоящие страсти. Каждый окажется буквально по ту сторону кофейной кухни - сможет погрузиться в необычную атмосферу и увидеть, как будут готовиться...


Конкурсыконкурсы

Russian Coffee Cup определит лучшую кофейню Северо-Западного округа

24 – 25 марта пройдет отборочный тур в Санкт-Петербурге Russian Coffee Cup собирает друзей - 24-25 марта команды лучших кофеен Северо-Запада России встретятся на отборочном туре в Санкт-Петербурге на площадке Welcome (Невский пр., 48, 3 этаж). Посетители смогут стать свидетелями уникального события в кофейной индустрии. Прямо на их глазах будут кипеть настоящие страсти. Каждый окажется буквально по ту сторону кофейной кухни - сможет погрузиться в необычную атмосферу и увидеть, как будут готовиться...


Новостиконкурсы

Названы победители Russian Barista Days

Победители представят нашу страну на мировом чемпионате в Дублине В Москве прошло главное событие в российском кофейном мире – Russian Barista Days под эгидой World Coffee Events. Все соревнования в рамках мероприятия имели статус отборочных, и победители представят Россию на мировых чемпионатах бариста. Чемпионом России стал Сергей Митрофанов из «Даблби». В Brewers Cup 2016 (чемпионат по приготовлению черного кофе) лидером стал Дмитрий Бородай из этой же сети. В Чемпионате по каптейстингу (соревнование...