Поиск по тегам: книги по ресторанному бизнесу
Книга G10. Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1
Уникальные знания, вдохновляющие идеи, реальный практический опыт Практический учебник, собранный из опыта ведущих рестораторов страны. Здесь не будет информации «женился/родился», никто не рассказывает свои истории. Такая информация есть в интернете. Мы покажем то, чего нет в интернете - мнение успешных рестораторов, на основе их реального практического опыта по конкретным крайне актуальным вопросам, которые волнуют сейчас всё ресторанное сообщество. Это не книга-интервью из одинаковых вопросов...
Первый авторский гастрономический путеводитель Ники Ганич по российским регионам «География на вкус.Тверь»
Популярная телеведущая «Кухня-ТВ», журналист и гастрономический эксперт Ника Ганич выпустила очередной гастрономический путеводитель из серии «География на вкус.Тверь» (уже вышли гиды-бестеллеры по Москве, Санкт-Петербургу, Эстонии и Латвии) geografiya_na_vkus_tver Автор Ника Ганич , журналист и телеведущая телеканала «Кухня ТВ», выпустила свой очередной гид по лучшим гастрономическим местам Твери и Тверской области. Гастрономический путеводитель по Тверской области стал третьим по России после...
Управляем себестоимостью ресторана (часть № 2)
Виолетта Гвоздовская представляет вторую статью цикла, посвященного полной системе управления себестоимостью по методике Care Cost™ В прошлый раз мы определились, что для эффективного контроля затрат на товар нужно включить такие механизмы, как: управление себестоимостью рецепта ( «РВ», январь, 2020 ); активация себестоимости закупки; управление себестоимостью спроса; управление себестоимостью товарных остатков; запуск техник эффективного нормирования себестоимости; включение экономического...
Методика Care Cost
Управляем себестоимостью ресторана (часть № 1) Мы с командой Welcomepro постоянно занимаемся улучшением показателей себестоимости ресторанных компаний. Разрозненную информацию и идеи постепенно оформили в методику, которую назвали Care Cost («сохрани себестоимость»). Ее задача — предоставить системный подход в управлении показателем себестоимости в ресторане, сделав его максимально эффективным и подконтрольным, чтобы управленцы точно могли на него влиять. Методика Care Cost рассматривает влияние...
«Ресторанные ведомости» представляют новую книгу
Простые маркетинговые приемы для повышения рентабельности бизнеса «Битва за гостя: стратегия и тактика ресторанного маркетинга» — первый в России полноценный учебник практического маркетинга в ресторанном бизнесе. Его автор Ирина Авруцкая , более десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компаниях как «Улей Кейтеринг», Papa John’s Pizza, «Росинтер Ресторантс», предлагает читателям исчерпывающие ответы на все проблемы и вопросы, связанные с реальным...
«Ресторанным ведомостям» 18 лет! Скидки на книги до 90%!
Беспрецедентная акция продлится с 9 февраля по 9 апреля Мы благодарим вас, наши уважаемые читатели, за интерес к нашим книгам и журналам , за ваше постоянство и преданность Издательскому дому «Ресторанные ведомости». Надеемся, что наша работа способствовала вашему успеху и росту. В нынешнее непростое время мы приложим еще больше усилий для создания новых книг и журналов, которые помогут вам получить новые идеи для поддержания и развития вашего бизнеса! Отмечайте 18-летие издательского...
«Еда на все случаи жизни» от «Чайхоны №1»
Пожалуй, самая эмоциональная гастрономическая книга из тех, что вы держали в руках... Книга «Еда на все случаи жизни» создана «Ресторанными ведомостями» в сотворчестве с командой одного из самых масштабных и успешных проектов ресторанной Москвы — «Чайхоны №1». Уникальная концепция, по-настоящему вкусная кухня, впечатляющие своей оригинальностью интерьеры, а главное, любовь и внимание к гостям сделали рестораны «Чайхона №1» востребованным и популярным местом отдыха, где каждый...
Книга для неидеальных рестораторов
Издание, которое перевернет ваши представления об оптимизации бизнеса Информационная группа «Ресторанные ведомости» представляет новую книгу – «Ресторан: работа над ошибками» . Ее автор – Ольга Курочкина – опытный управленец, на счету которого работа в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «Росинтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон». Эта книга адресована всем профессионалам, готовым постоянно пересматривать результаты...
Новые книги «Ресторанных ведомостей»
Издания, которые обещают стать бестселлерами Быть на шаг впереди конкурентов, знать потребности посетителей и одновременно уметь формировать их вкусы, ориентироваться в новых условиях, которые диктует рынок – задачи каждого ресторатора, думающего о процветании своего проекта. Как достичь этого, знают авторы новых книг, выпущенных Информационной группой «Ресторанные ведомости». Закажите прямо сегодня издания, которые обещают стать настоящими бестселлерами! Олег Назаров. Продвижение...
Дарим книги подписчикам!
Успейте воспользоваться специальным предложением! Подпишитесь на журнал «Ресторанные ведомости» на второе полугодие 2014 года и получите в подарок издания бизнес-серии «Книга успешного управляющего». Комплект включает книги: Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане Автор: Сергей Миронов Современный ресторан. Книга успешного управляющего Автор: Наталья Богатова Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге Автор: Яков Пак Книга успешного управляющего. Эффективные...