Поиск по тегам: исследования
Падение ресторанного рынка замедлилось
В Росстат посчитали доходы рестораторов По данным Росстата в 2016 году снижение продаж предприятий общественного питания замедлилось и составило 3,8% (2015 — 5,2%). В целом годовой оборот общественного питания в России достиг 1,33 трлн рублей. Причем московские рестораторы демонстрируют гораздо худшие результаты и внезапно ускорили снижение своих продаж до 13,9% с 8,5%, зафиксированных в 2015-м.
Готовая еда в кризис
Исследования NPD Group Источник: NPD Group Инфографика: Наталья Кожинова
Современные АЗС в России. Еда и бензин
Исследования NPD Group Источник: NPD Group
Рестораторы могут сказать чиновникам всю правду о проверках
Минпромторг разрабатывает проект стратегии развития отрасли общественного питания Минпромторг России в настоящее время разрабатывает проект Стратегии развития отрасли общественного питания в Российской Федерации. Одной из важнейших задач этого проекта является снижение административных барьеров для бизнеса в отрасли общественного питания. Для получения объективной и полной информации о проблемах, с которыми в настоящий момент сталкивается бизнес, Минпромторг России запускает опрос предпринимателей...
Оборот общепита увеличился на 3%
Москва и область лидирует по тратам на еду вне дома Оборот общественного питания в России за три квартала этого года превысил 961 миллиард рублей, свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которую курирует Росстат. Это на 3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По тратам на еду вне дома лидируют столичные жители. В прошлом году оборот московского общепита составил 175 миллиардов рублей. В числе лидеров также Московская область...
Готовый бизнес в сфере общепита в тройке лидеров по России
Однако в целом спрос снижается Эксперты Avito проанализировали спрос и стоимость предложений в категории «Готовый бизнес» в августе 2016 года, а также сравнили их с данными за прошлый год и убедились, что спрос на готовый бизнес снизился. Наибольший интерес вызывают предложения о продаже готового предприятия в сфере услуг и торговли. В августе 2016 на них приходилось 55,6% запросов. Это может объясняться тем, что указанные сегменты бизнеса более доступны и требуют меньше инвестиций на первоначальных...
На ресторанном рынке лидируют москвичи и мировые сети
Каждая третья точка — часть какой-либо международной сети По данным РБК, почти 4 из 10 операторов российского ресторанного рынка (37,8%) имеют московское происхождение. При этом точки под управлением столичных компаний в общей структуре сетевых заведений, представленных в стране, занимают 27,3%, по данным на май 2016 года. Еще около 15% сетей общественного питания, работающих на российском рынке, начали свое развитие с Санкт-Петербурга. Другие российские региональные центры существенно отстают...
Сетевые бургерные сбавляют темп
Рост снизился почти в 6 раз за три года Согласно данным РБК, представленным в исследовании «Российский сетевой рынок общественного питания 2016», около 12% сетевых ресторанов в России относятся к сегменту бургерных и бутербродных концепций. На сегодняшний день это один из наиболее широко представленных форматов заведений общественного питания в стране. Однако кризис 2015 года сказался и на динамике развития фаст-фуд ресторанов, специализирующихся в данном сегменте. В 2015 году их темпы развития...
Ресторанный рынок впервые показал негативную динамику
В 2016 году падение продаж составило 1,4% в рублях Ресторанный рынок продолжает сокращаться, свидетельствуют данные исследования NPD Group. Снижение началось в конце 2014 года, тогда трафик в крупнейших российских городах снизился на 2%. В 2015 году падение составило ...
Ресторанная карта России меняется
Эксперты советуют обратить внимание на неосвоенные территории Согласно данным «РБК Исследования рынков», Москва перестала быть центром притяжения для сетей общепита, оказавшись самым депрессивным регионом — в период с ...