Поиск по тегам: исследования
Половина россиян заказывает еду в офис
В регионах услугами служб доставки еды активнее пользуются женщины 46,6 процентов россиян за последние полгода заказывали еду на работу, показало исследование РБК.research «Российский рынок доставки готовых блюд 2013». Наиболее активно услугами служб доставки пользовались жители Нижнего Новгорода, Казани, Новосибирска и Москвы (более 50% респондентов). Самый низкий показатель продемонстрировала Пермь, где готовые блюда в офис заказывали чуть более трети участников опроса. В Москве, Санкт-Петербурге...
Чистота важнее разнообразия в меню: исследование
Эксперты выяснили приоритеты посетителей ресторанов Компания Mintel провела исследование, выявившее предпочтения посетителей ресторанов. В приоритете оказались чистота (этот вариант выбрали 96% респондентов), большой выбор блюд (94%) и комфортные посадочные места (91%). Для 82% участников опроса важен уровень шума в заведении. При этом 52% респондентов в возрасте 18—24 лет отметили, что для них имеет значение, какая именно музыка играет в заведении. В среднем для всех участников опроса этот показатель...
На Москву приходится 60% рынка кейтеринга
Аналитики оценили российский рынок кейтеринга. По данным исследования Intesco Research Group, в последние годы доля кейтеринга на российском рынке общественного питания росла медленно: с 1,7% в 2008 году до 2,2% ...
Экперты оценили столичный фастфуд
... стационарных кафе «Крошка-картошка», 29,4% ресторанов McDonalds, 20,5% кафе «Баскин Роббинс», 47,3% точек сети «KFC» и 48% ресторанов «Сбарро». По данным исследования «Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016 гг.», доля заведений фастфуда в обороте предприятий общественного питания превышает ...
Столичные рестораны осваивают бизнес-завтраки
... бизнес-завтрак. К таким выводам пришли аналитики компании «Технологии Роста». При этом такая услуга, как бизнес-ланч, по данным проведенного ими исследования, существует в 70% ресторанов, кафе, баров и кофеен. Направление обеденного питания развивалось особенно активно после кризиса ...
Половина петербургского общепита – рестораны
Самый распространенный формат в северной столице - несетевые рестораны. Из 750 заведений общепита, работающих в северной столице, 52,2% позиционируются своими владельцами как рестораны, сообщает РБК со ссылкой на исследование AnalyticResearchGroup (ARG). В их число входят также заведения фастфуда. 15,8% предприятий общественного питания причисляют себя к кафе, столько же – к барам. Меньше всего в Санкт-Петербурге винотек – лишь 0,1%. В исследовании отмечается, что большего всего в северной...
В Челябинске откроется до 100 новых ресторанов
... прироста рынка общепита на 10-20% в 2013 году и открытия 60-100 новых заведений, говорится в исследовании, проведенном деловым порталом kursdela.biz. Авторы исследования опросили руководителей ресторанных холдингов и сетей, которым принадлежит в общей сложности 110 заведений разного формата, ...
Низкокалорийные блюда увеличивают выручку
... сокративших «низкокалорийное» предложение, эти показатели уменьшились на 5,5% и 14,7% соответственно. В качестве низкокалорийных в рамках исследования рассматривались основные блюда пищевой ценностью не более 500 калорий, напитки – не более 50 калорий на 8 унций (примерно 226 ...
Где «чекинятся» клиенты общепита
Эксперты назвали ресторанного лидера Foursquare. Проанализировав русскоязычный сегмент Foursquare, специалисты агентства «Социальные сети» обнаружили, что чаще всего посетители заведений общепита отмечались в кофейнях «Кофе Хауз». На сеть приходится в общей сложности 368 тыс. «чекинов». Как отмечается в исследовании, в России насчитывается 14,8 тыс. официальных верифицированных точек, отмеченных в Foursquare. Пользователи геолокационного сервиса могут воспользоваться более чем 1,6...
Индустрия гостеприимства игнорирует соцсети
Активность в социальных медиа отдают на откуп неспециалистам. Более 60% предприятий индустрии гостеприимства и развлечений используют минимум возможностей, которые предоставляют им социальные сети для повышения лояльности и привлечения новых клиентов – такие данные содержатся в недавнем исследовании британской компании Barclays. Как отмечается в отчете, интерес к соцсетям владельцев ресторанов и гостиниц остается слабым, несмотря на то, что почти трети предприятий, принявших участие в исследовании...