Поиск по тегам: исследования
На Москву приходится 60% рынка кейтеринга
Аналитики оценили российский рынок кейтеринга. По данным исследования Intesco Research Group, в последние годы доля кейтеринга на российском рынке общественного питания росла медленно: с 1,7% в 2008 году до 2,2% ...
Экперты оценили столичный фастфуд
... стационарных кафе «Крошка-картошка», 29,4% ресторанов McDonalds, 20,5% кафе «Баскин Роббинс», 47,3% точек сети «KFC» и 48% ресторанов «Сбарро». По данным исследования «Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016 гг.», доля заведений фастфуда в обороте предприятий общественного питания превышает ...
Столичные рестораны осваивают бизнес-завтраки
... бизнес-завтрак. К таким выводам пришли аналитики компании «Технологии Роста». При этом такая услуга, как бизнес-ланч, по данным проведенного ими исследования, существует в 70% ресторанов, кафе, баров и кофеен. Направление обеденного питания развивалось особенно активно после кризиса ...
Половина петербургского общепита – рестораны
Самый распространенный формат в северной столице - несетевые рестораны. Из 750 заведений общепита, работающих в северной столице, 52,2% позиционируются своими владельцами как рестораны, сообщает РБК со ссылкой на исследование AnalyticResearchGroup (ARG). В их число входят также заведения фастфуда. 15,8% предприятий общественного питания причисляют себя к кафе, столько же – к барам. Меньше всего в Санкт-Петербурге винотек – лишь 0,1%. В исследовании отмечается, что большего всего в северной...
В Челябинске откроется до 100 новых ресторанов
... прироста рынка общепита на 10-20% в 2013 году и открытия 60-100 новых заведений, говорится в исследовании, проведенном деловым порталом kursdela.biz. Авторы исследования опросили руководителей ресторанных холдингов и сетей, которым принадлежит в общей сложности 110 заведений разного формата, ...
Низкокалорийные блюда увеличивают выручку
... сокративших «низкокалорийное» предложение, эти показатели уменьшились на 5,5% и 14,7% соответственно. В качестве низкокалорийных в рамках исследования рассматривались основные блюда пищевой ценностью не более 500 калорий, напитки – не более 50 калорий на 8 унций (примерно 226 ...
Где «чекинятся» клиенты общепита
Эксперты назвали ресторанного лидера Foursquare. Проанализировав русскоязычный сегмент Foursquare, специалисты агентства «Социальные сети» обнаружили, что чаще всего посетители заведений общепита отмечались в кофейнях «Кофе Хауз». На сеть приходится в общей сложности 368 тыс. «чекинов». Как отмечается в исследовании, в России насчитывается 14,8 тыс. официальных верифицированных точек, отмеченных в Foursquare. Пользователи геолокационного сервиса могут воспользоваться более чем 1,6...
Индустрия гостеприимства игнорирует соцсети
Активность в социальных медиа отдают на откуп неспециалистам. Более 60% предприятий индустрии гостеприимства и развлечений используют минимум возможностей, которые предоставляют им социальные сети для повышения лояльности и привлечения новых клиентов – такие данные содержатся в недавнем исследовании британской компании Barclays. Как отмечается в отчете, интерес к соцсетям владельцев ресторанов и гостиниц остается слабым, несмотря на то, что почти трети предприятий, принявших участие в исследовании...
Западные операторы избегают повышения цен
В последние годы рост цен в сетевых ресторанах в США не превышает 1,5 процента. Ресторанные сети в США, несмотря на повышение стоимости продуктов питания, не стремятся значительно увеличивать цены на блюда, показало исследование, проведенное компанией SpenDifference. В 2012 году рост цен в сетевых ресторанах составил в среднем 1-1,5%, годом ранее – 1,5%. Если в 2011 году около 14% рестораторов предпочли не повышать цены вовсе или повышать незначительно – не более чем на 0,5%, то в прошлом...
Скидки уменьшают удовольствие от посещения ресторанов
... довольны сервисом оказались 32%, качеством еды – 30% опрошенных. Во втором случае эти показатели составили 19%, 22% и 22% соответственно. Авторы исследования уверены: гости ресторанов хотят получить одинаково высокое качество еды и обслуживания вне зависимости от того, пользуются ...