Результаты поиска:

Поиск по тегам: интервью


Интервьюиндустрия

Сибирские орехи - в Калифорнию!

Борис Акимов и Дмитрий Акишкин рассказывают о планах по продаже российских специалитетов в США и о создании фермерского фастфуда Кооператив фермеров, шесть магазинов фермерских продуктов, четыре ресторана, большой фермерский рынок в Москве — и все это под брендом LavkaLavka. Дальше — больше. Создатель проекта LavkaLavka Борис Акимов и управляющий партнер ресторанов LavkaLavka Дмитрий Акишкин рассказали главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Аносовой о том...


Личный опытбарбекю

Смокер, брискет, sold out!

Что такое техасское BBQ, почему «стопы» в меню это хорошо и чем барбекю похоже на норильский никель Максим Ливси и Федор Тардатьян, создатели сети бургерных Ferma, открыли под патронажем Аркадия Новикова первое техасское барбекю в Москве — ресторан Brisket. Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова поговорила с Максимом ЛИВСИ о том, что такое техасское BBQ, почему «стопы» в меню это хорошо и чем барбекю похоже на норильский никель. Максим, вы смокер из...

Теги

Интервьюиндустрия

Дать людям максимально высокого качества стейки по минимальной цене

Сергей Миронов возвращается в качестве действующего ресторатора и намерен серьезно демпинговать рынок Больше двух лет назад Сергей Миронов продал свои рестораны Lizzaran, Cantina Mariachi, Meat & Fish и сосредоточился главным образом на ресторанном консалтинге. Сегодня Миронов возвращается на рынок в качестве действующего ресторатора. Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова узнала подробности о его новом амбициозном проекте «Рыба & мясо» и о том, почему Миронов...