Результаты поиска:

Поиск по тегам: интервью


Интервьюбар

Я за то чтобы бороться за проект до последнего

... компании, к которому после трагичного для отрасли 2020-го холдинг собирается вернуться. С ПОПРАВКОЙ НА ПАНДЕМИЮ Василиса, не хочется начинать интервью с вопроса о ковиде и пандемии, но без того, как компания пережила это непростое время, материал не будет полным. От каких планов пришлось ...


Новостиресторанный бизнес

Все рестораторы читают Ресторанные ведомости!

... Агаларова — разработка новых проектов, покупка франшизы международного бренда и покорение мира. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Читайте уникальное интервью с Эмином Агаларовым в июньском номере «Ресторанных ведомостей» и узнайте, как формировался портфель брендов одного из самых ведущих ...


Личный опытшеф-повар

Роль повара в успехе ресторана

Пять тезисов шеф-повара Руслана Закирова Руслан Закиров , шеф-повар ресторана Kuznya House, уверен: два высших доповарских образования, по первому из которых он инженер, а по второму — маркетолог, пригодились ему в работе на кухне. Полученные знания необходимы для четкого структурирования...


Интервьюресторанный бизнес

«Всё в наших руках!»

... Аркадий «пошел в народ»: вместе с WRF открыл фудкорт «Вокруг Света», а в этом — новые точки в «Депо». О мечтах и чаяниях ресторатора — в нашем интервью. ОБРАТНОЙ ДОРОГИ НЕТ Как вы думаете, основные жизненные испытания уже позади, пришло время почивать на лаврах и получать дивиденды ...


Интервьюресторанный бизнес

Аджай Сингх: «Успех любого бизнеса — в надежных партнерах»

О специфике ресторанного рынка в Ростове В портфеле ростовской компании «Правый берег», которой управляет Аджай Сингх, 20 ресторанных проектов — сетевых и авторских, «на каждый день» и «по случаю». В прошлом году вместе с Аркадием Новиковым Аджай открыл ресторан итальянской...


Интервьюресторанный бизнес

Евгений Чичваркин: «Мы строим нетленки!»

... кухней и качать деньги... Но мы с самого начала пошли более сложным путем. Мы строим «нетленки»! КОМУ НА БРИТАНЩИНЕ ЖИТЬ ХОРОШО В одном из интервью вы говорили, что определенную роль в затягивании запуска проекта сыграла британская бюрократическая машина. Скажите, а чем британские ...


Интервьюресторанный бизнес

Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко строит планы на будущее

«Достоин уважения тот предприниматель, чей бренд перерастет его и станет самоценным, независимо от имени того, кто его создал» Ростислав Вадимович, вам свойственно оглядываться назад, анализировать прошлое, извлекать уроки? Делаю это каждый год. В январе-феврале анализирую...


Интервьюшеф-повар

«Любым делом должны заниматься профессионалы»

Игорь Гришечкин о кухне, мечтах и приверженности локальному продукту. Его блюда чаще любых других ресторанных творений становятся «звездами Инстаграма»: если вы никогда не пробовали десерт «Мамин любимый цветок», то наверняка видели его на просторах интернета. Его часто...


Интервьюресторанный бизнес

Евгений Реймер: «Мы подольем масла в огонь страсти к кулинарным удовольствиям, ощущениям и впечатлениям наших любимых гостей»

От службы доставки до крупного ресторанного холдинга Совладелец и генеральный директор ресторанного холдинга Milimon Евгений Реймер — авиационный инженер по образованию, ресторатор по профессии и призванию. В 2007 году вместе с супругой и братом Евгений запустил в родном...


Интервьюинтервью

Борис Зарьков о русской кухне и международной экспансии

... ответственность за принятие решений. Важно уметь разделять все задачи на важные и менее значимые. Классический завершающий вопрос любого интервью — каковы ваши творические планы? Готовим к открытию концептуальный «Сахалин», ресторан, соединивший в себе концепцию mediterrasian и ...