Результаты поиска:

Поиск по тегам: жизнь после комы


Новостидоставка

Как выросли траты россиян на заказ еды онлайн

За время самоизоляции выручка направления food-tech (сервисы по доставке еды) увеличилась в 2–4 раза по сравнению с докарантинным периодом, а также и с прошлым годом Об этом рассказали опрошенные «Известиями» крупные участники рынка. При этом рост продемонстрировали все сегменты — от доставки продуктов и еды из ресторанов до кейтеринга и наборов для самостоятельного приготовления блюд. Эксперты ожидают, что к концу года спрос продолжит расти и выручка food-tech-направления увеличится еще в 2,5–3...

Теги

Новостижизнь после комы

Как фуд-холлы оптимизируют собственные площадки

Начавшийся кризис вынуждает операторов фуд-холлов пересмотреть часть своих проектов Так, Zemskiy Group решила закрыть часть своих заведений Eat Market из-за невозможности договориться с собственниками помещений. Рынок общепита из-за пандемии столкнулся с падением выручки на 70%. Быстро восстановить обороты мешают сохраняющийся во многих компаниях удаленный режим работы и сокращение доходов москвичей. Действовавшие в апреле—мае ограничения на работу общепита вынудили операторов фуд-холлов начать...

Теги

Новостижизнь после комы

Переживут ли рестораны запрет кальянов

В первую очередь пострадают кафе и рестораны — присутствие кальяна в меню привлекало немало клиентов Ресторанный бизнес ждет новая беда — после принятия закона о приравнивании вейпов, кальянов и электронных систем нагревания табака к табачным изделиям курить кальяны в заведениях общепита больше нельзя, и это может серьезно сказаться на выручке. При этом специализированные кальянные законопроект не затрагивает. «Газета.Ru» рассказывает, каких последствий нововведения ожидают предприниматели и как...

Теги

Новостижизнь после комы

Как кейтеринговые компании перепрофилируют бизнес

Оставшиеся без корпоративных заказов и праздничных мероприятий из-за пандемии COVID-19 участники рынка кейтеринга начали трансформацию бизнеса Агрегатор Catery и служба сети «Андерсон» занялись доставкой обедов в офисы, а «Хлеб насущный» организовал производство полуфабрикатов, которые продает через интернет. Разразившийся кризис носит долгосрочный характер, и логично, что компании адаптируются к изменениям, но часть их проектов может не выдержать высокой конкуренции, считают эксперты. Кейтеринговый...

Теги

Проблемы и рекомендацииначать сначала

Как найти в кризисе возможности для развития

Максим Коновалов. Генеральный директор ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск) К моменту, когда выйдет эта статья, я уверен, рестораны и кафе начнут работу в том или ином формате. И хотя все будут увлечены фактически перезапуском своих заведений, тем не менее имеет смысл начать анализировать новую реальность, в которую мы попали. Довольно глупо делать вид, что ничего не произошло и отмена ограничительных мер — просто возврат в старую жизнь. Как и любой кризис, нынешний обострил существующие...


Личный опытначать сначала

Сколько нужно времени для налаживания бизнеса

Владимир Ройтман, основатель, творческий директор фабрики-кухни «Славянская трапеза» Возможно, это покажется странным, но я думаю, что на этапе рестарта никаких серьезных изменений с предприятиями общественного питания не произойдет. Вернее, не так. Изменения будут — откроются не все. Предположу, что 15% от общего числа заведений даже не станут задумываться о рестарте. Главная причина того, что некоторые игроки покинут рынок, — финансовая несостоятельность любого типа, спровоцированная карантином...


Новостижизнь после комы

Сколько ресторанов открылись в Москве после снятия ограничений на их работу

Более 81% кафе и ресторанов в Москве открылись после снятия ограничений на их работу месяц назад из-за коронавируса Об этом 21 июля сообщил первый заместитель руководителя аппарата мэра столицы, руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. «16 июня в городе возобновили работу летние веранды, неделю спустя — стационарные предприятия общепита: рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные и др. Так, возобновило деятельность 11 891 предприятие — это 81,2% от их общего числа» ...

Теги

Новостижизнь после комы

Как собственная служба доставки влияет на доходы рестораторов

Карантинные ограничения поставили ресторанный бизнес в зависимое положение от агрегаторов доставки В докарантинную эпоху курьеры создавали дополнительную прибыль, увеличивая продажи ресторана. Сейчас летние площадки заведений создают минимальный оборот, и плата за курьерский сервис становится обременительной. ПОЧЕМУ DEL PAPA СЕРДИТСЯ Собственную службу доставки два столичных ресторана Del Papa (входят в ресторанную сеть ABR) запустили 10 июля. Модель уже опробована в шести ресторанах Алматы, где...

Теги

Новостижизнь после комы

Когда российские рестораторы ждут восстановления выручки

К концу 2020 года 59% ресторанного бизнеса планируют вернуться к показателям выручки, которые были до пандемии Это показал опрос агентства Data Insight и сервиса доставки еды Delivery Club. В исследовании с 6 по 9 июля приняли участие 636 ресторанов, которые сотрудничают с Delivery Club. По результатам опроса менее оптимистично настроены 27% представителей отрасли: они считают, что возвращение к докризисным показателям возможно только после полного окончания пандемии и снятия всех ограничительных...

Теги

Новостижизнь после комы

Как рестораны планируют выживать после пандемии

Остаться на плаву позволит формирование электронных клиентских баз Рынок ресторанных услуг с учетом негативного сценария может потерять до 39% участников, то есть 12 тысяч компаний, прогнозируют в Московском центре урбанистики. По стране в связи с ограничениями из-за COVID-19 могут не открыться более 50% заведений. По прогнозам, будет расти спрос на кафе и рестораны в спальных районах. Поэтому одной из стратегий может стать развитие заведений семейного типа с домашней кухней. Остаться на плаву позволит...

Теги