Результаты поиска:

Поиск по тегам: жизнь после комы


Интервью«АндерСон»

Как научиться «ловить» интересы гостей

Елена Подвысоцкая. Управляющий партнер Loft&Catering Lev Tolstoy (event-площадка сети «АндерСон») Местом проведения рестопрактикума «8 сил ресторанного бизнеса» стала event-площадка сети «АндерСон» Loft&Catering Lev Tolstoy. Елена Подвысоцкая была одним из спикеров этого мероприятия по теме «Операционное управление». После окончания работы рестопрактикума она рассказала о том, как развивается бизнес сегодня. ПО ВСЕМ НАПРАВЛЕНИЯМ Елена, что происходит в вашем бизнесе спустя год после начала всех...


Интервьюжизнь после комы

«Локдаун нас сплотил»

Айрат Гариповов. Основатель Garipov Rest Family. Сегодня Garipov Rest Family — это рестораны сыроварни Cheeseria, брассерии Leuven, Beerpoint, пивные бары Brisket BBQ by Beerpoint, крафтовые бары Top Hop, джелатерия «Рожок», «Бар музея Васи Ложкина» и семейное кафе «Папа Карло» Каждому ресторатору интересен опыт коллег, справившихся с серьезными проблемами, которые «подарил» нам прошлый год. Какие стратегические решения принимались? Какова была тактика выживания? Как трансформировался бизнес? Что...


Новостижизнь после комы

Сколько ресторанов откроется в этом году на Большой Никитской

Телеграм-канал «СысоевFM» рассказал, что в этом году заведений на этой улице станет в два раза больше Начнем с того, что на Большой Никитской и сейчас есть куда пойти: там и так 10 ресторанов. Телеграм-канал «СысоевFM» рассказал, что в этом году заведений на этой улице станет в два раза больше. Ведущий канала Александр Сысоев перечислил будущие открытия: Александр Оганезов планирует проект с акцентом на chef’s table на месте Cut и проект на месте Brkln (ex-Zotman Pizza), Lucky Group откроет два...

Теги

Новостижизнь после комы

Какой новый сетевой проект открывается в Москве

В начале июня на пересечении Камергерского переулка и Большой Дмитровки открывается новый сетевой проект «Океан кафе» — современный продолжатель традиций советских рыбных магазинов «Океан» В основе концепции нового проекта три кита: ностальгический стиль «Океанов», демократичный средний чек в 1200 — 1400 рублей и меню без очевидных московских клише — устриц, ежей и севиче. «Океан кафе» — новый проект Ch1ef Restaurants (Джонджоли, Meatless) — воссоздает дух и стиль знаменитых рыбных советских магазинов...

Теги

В фокусежизнь после комы

Может ли ресторанный рынок Москвы рассчитывать на рост показателей в 2021 году

Юлиана Титаева. Cооснователь и руководитель агентства Freedom PR, работала с 15 ресторанными проектами, в том числе со Starbucks Череда праздников — 14 Февраля, 23 Февраля и 8 Марта — всегда увеличивала выручку предприятий общепита. Стоит ли и в этом году ожидать положительную динамику? Рост числа гостей в заведениях Москвы в период гендерных праздников отличается для предприятий разных ценовых сегментов. Например, целевая аудитория заведений выше средней и в особенности высокой ценовых категорий...


В фокусежизнь после комы

Каковы пути развития сегмента корпоративного питания

Андрей Жаворонков. Генеральный директор компании Sodexo Россия Несмотря на то что 2020-й привнес достаточно много изменений в устоявшийся ритм жизни, корпоративное питание было и остается одним из важнейших вопросов для любой крупной компании. Ведь это и обеспечение качества жизни персонала, и его удовлетворенность местом работы, и даже часть корпоративной культуры. О том, что такое корпоративный ресторан сегодня — дань моде или необходимость, мы попросили рассказать генерального директора одного...


Новостижизнь после комы

Как восстанавливается спрос на кейтеринг

Постепенное возвращение работников в офисы и проведение деловых мероприятий в офлайне позитивно отразились на рынке кейтеринга Отраслевые компании заметили восстановление спроса. При этом участники рынка наблюдают изменение потребительской парадигмы — характерная для крупных деловых мероприятий услуга «под ключ» до сих пор приносит не более 30% прошлых доходов. В то же время растет количество заказов на частные мероприятия без обслуживания, что было нехарактерно в эпоху до начала пандемии. О том...

Теги

Новостижизнь после комы

Правительство продлило до конца года поддержку гостиниц и заведений общепита

Речь идет о гостиницах, кафе и ресторанах, которые понесли потери из-за пандемии коронавируса Правительство России по просьбе предпринимателей продлило до конца 2021 года возможность получения поддержки бизнесменами, которые реализуют подакцизную продукцию: гостиницы, кафе и рестораны. Речь идет о гостиницах, кафе и ресторанах, которые понесли потери из-за пандемии коронавируса. До этого предприниматели, у которых имеется лицензия на продажу алкоголя, не могли рассчитывать на финансовую помощь...


Новостижизнь после комы

Как кафе, рестораны и заведения фастфуда справляются с удорожанием продуктов

Кафе, рестораны и заведения фастфуда ищут способы, как справиться с удорожанием продуктов Чтобы не растерять посетителей и не повышать цены, общепит «экономит на салфетках», но предупреждает, что сокращать расходы «дальше некуда» Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» готовится пересмотреть цены на свои блюда из-за дорожающих продуктов. «В конце марта мы на 1–2 руб. будем вынуждены поднять цены», — сообщил РБК основатель «Теремка» Михаил Гончаров. По его словам, переговоры с ресторанами о повышении...

Теги

Новостижизнь после комы

Когда откроются летние веранды в заведениях общепита в Москве

В теплое время года смогут открыться около трех тысяч летних кафе Кафе и рестораны откроют летние веранды в Москве с 1 апреля. Об этом сообщается на сайте столичного правительства. Отмечается, что приступить к монтажу и обустройству веранд заведениям разрешено с 15 марта. По словам заместителя мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимира Ефимова, в теплое время года смогут открыться около трех тысяч летних кафе. В мэрии напоминают, что веранды подлежат...

Теги

1 2 3 4 5 ... 21