Результаты поиска:

Поиск по тегам: десерты


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Морковный торт

Мировой гастрономический хит от непревзойденного итальянского кулинара ИНГРЕДИЕНТЫ Яйцо - 4 шт. Масло растительное - 295 г Сахар белый - 400 г Экстракт ванили - 15 г Мука пшеничная - 250 г Разрыхлитель - 9 г Сода пищевая - 9 г Соль - 3 г Корица - 5 г Морковь тертая - 330 г Орех пекан - 110 г Глазурь Масло сливочное - 11 г Сыр робиола - 225 г Сахар кондитерский - 480 г Ваниль - 1 ч. л. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Разогреть духовой шкаф до 175 °C. Смазать маслом...


НовостиИталия

Закрывается ресторан, подаривший миру тирамису

Владельцы заведения, расположенного в итальянском городе Тревизо, не справились с финансовыми трудностями Итальянский ресторан Alle Beccherie, где, как считается, впервые был приготовлен легендарный десерт тирамису, прекратит работу в начале марта из-за финансовых проблем, сообщает агентство РИА Новости со ссылкой на телеканал Rai News 24. Как отмечают ресторанные критики, заведение, открывшееся еще в 1939 году, в последнее время утратило прежний лоск и было понижено в гастрономических рейтингах...


Продукты и ингредиентыФиссер Антуан

Десерт с творческим потенциалом

Штрудель присутствует в меню каждого второго заведения общепита. Естественно, далеко не везде умеют готовить его так, чтобы тесто было тонким, а начинка — обильной и обязательно с шариком качественного мороженого и ванильным соусом Антуан Фиссер родился в Москве в 1982 году, в пятилетнем возрасте переехал в Нидерланды. Свою трудовую деятельность начал в 16 лет. Первым местом работы стал ресторан в аэропорту Амстердама. После того как однажды все повара заведения заболели и Антуану пришлось их...


Продукты и ингредиентыТарт Татен

Приключения вокруг Тарт Татена

Известный кулинар, писатель и телеведущий Сталик Ханкишиев делится секретами приготовления традиционного французского десерта, а также рассказывает о тонкостях выбора посуды, которая поможет создать настоящий сладкий шедевр Прежде чем рассказать о Тарт Татене, я бы хотел поговорить о кухонной посуде и вехах ее истории. Каменная, керамическая, бронзовая, медная, чугунная, фарфоровая, стальная, алюминиевая, с покрытиями из эмали и антипригарными покрытиями, посуда с многослойным дном - чего только...


Продукты и ингредиентыдесерты

Десерты из овощей

Овощные десерты - новый тренд ресторанной кухни. Свои идеи в этом гастрономическом направлении представляет шеф-повар сети кафе-кондитерских Caffeterria ...


ИнтервьюКацухико Кобаяши

«Каждый десерт для меня — как целое событие»

... Востоке». Кобаяши – настоящий перфекционист, эстет и экспериментатор. Сочетая в своей работе французский шик и японскую легкость, он создает десерты, которые без преувеличения называют произведениями искусства. — Что такое современный десерт в вашем понимании? — Сегодня десерт ...


Новости партнеровMETRO Cash&Carry

Время ярких и легких десертов

Компания МЕТРО Кэш энд Керри приглашает профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытый мастер-класс 16 мая МЕТРО Кэш энд Керри приглашает на мастер-класс на тему «Время ярких и легких десертов». Начало в 12.00. В программе мастер-класса: - Фруктовые и овощные смузи - Грушевый крамбл "Дюшес" - Фруктово-ягодные мармелады Ведущая - Наталья Никулина Наталья свой путь в ресторанах города Томска: «Сибирский Паб», «РозмаринЪ» и «Вечный зов» под руководством ресторатора Бурковского...


Новости партнеровMETRO Cash&Carry

METRO приглашает на мастер-класс «Классические американские десерты»

... профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытые мастер-классы. 20 февраля состоится мастер-класс на тему  «Классические американские десерты». Начало в 12.00    В программе мастер-класса:  Легкий капкейк с сырным кремом Шоколадный брауни Американское печенье  Ведущая - ...

Теги

Продукты и ингредиентыдесерты

Новые тенденции в изготовлении десертов

... исключение из правила. Шейн Бранс, исполнительный шеф-повар и директор по кейтерингу отеля Эмили Морган в Сан-Антонио, предпочитает, чтобы десерты были свежими и легкими, как, например, его фирменные запеченные груши или финики «Наполеон», к которым он иногда добавляет сливочное ...

Теги

Продукты и ингредиентышоколад

Шоколад

Не каждый продукт пользуется такой популярностью у всего человечества. Неспроста, наверное, в качестве синонима к «сыру в масле» появилось выражение про жизнь «в шоколаде». И при всем при этом до сих пор не утихают споры о том, полезен шоколад или вреден. Не каждый продукт пользуется такой популярностью у всего человечества. Неспроста, наверное, в качестве синонима к «сыру в масле» появилось выражение про жизнь «в шоколаде». И при всем при этом до сих пор не утихают споры о том, полезен шоколад...

Теги