Поиск по тегам: гостиничный бизнес
Форум «Ресторан при отеле: опыт двух столиц»
Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО) проведет в марте 2020 года два этапа практического форума для отельеров, управляющих и шеф-поваров 10-11 марта 2020 года в Санкт-Петербурге и 16-17 марта в Москве, впервые в формате двух городов, состоится Форум, на котором лучшие эксперты-практики поделятся своим опытом организации работы и продвижения ресторанных служб и ресторанов при отеле. Форум направлен на обмен опытом и знаниями. Приглашенные спикеры рассмотрят конкретные кейсы по работе ресторанов...
Москва подросла на 40%
Прибыль гостиниц и ресторанов Москвы за 2017 год Рост интереса российских и иностранных туристов увеличил прибыльность организаций, занятых в столичной индустрии гостеприимства, заявила заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Наталья Сергунина. Ссылаясь на данные Мосгорстата, она уточнила, что прибыль гостиниц и ресторанов Москвы за 2017 год возросла по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 39%: «Рост прибыльности гостиниц и предприятий...
Прибыли и убытки в анклаве
Ситуация в бизнесе на Крымском полуострове В 2017 году крупные и средние предприятия Крыма получили почти в четыре раза больше прибыли, чем в 2016-м. В то же время 35% предприятий полуострова оказались убыточными. Как сообщает прессслужба Крымстата, наибольшие объемы убытков допустили предприятия промышленности (37,9% от общей суммы убытков по республике), предприятия деятельности гостиниц и общественного питания (28,1%), оптовой и розничной торговли, ремонта автотранспортных средств и мотоциклов...
Как попасть в тренд?
... жизнь отеля элемент игры, опираясь в первую очередь на актуальные технологии, — это необходимое требование к современному успешному отелю. Гостиничный бизнес – это театр. Ежедневное представление с декорациями, сольными партиями, кордебалетом… Тенденции развития индустрии ...
Как остановить негатив?
Тщательно прогнозировать реакцию гостей и вовремя реагировать на недовольство Многие конфликты и нелестные отзывы постояльцев можно «задушить на корню», если тщательно прогнозировать реакцию гостей, быть внимательным к деталям, а главное, вовремя реагировать на недовольство. Анна Павлова региональный директор по продажам и маркетингу отелей Marriott Royal Aurora Hotel, Marriott Grand Hotel, Marriott Tverskaya Hotel Прежде всего гости обращают внимание на местоположение отеля, удаленность от транспортных...
Кухня есть кухня
О специфике F & B направления в отелях демократичного сегмента Алексей Кириченко шеф-повар ibis kitchen (сеть отелей ibis) КОНЦЕПЦИЯ Концепция ibis состоит в том, что в любом уголке земного шара гости могут окунуться в знакомую атмосферу. Это касается не только дизайна и сервиса, но и кухни: костяк меню любого ресторана ibis kitchen состоит из ряда стандартных позиций, неизменных для отеля в любой части света. Разумеется, я, как и все шеф-повара сети, добавляю авторские элементы, чтобы придать...
Как гости выбирают отель?
Эксперты о способах предотвращения негатива Cтанислав Ивашкевич генеральный директор Ivashkevich Hospitality Главное, что определяет выбор отеля — местоположение и качество. О качестве могут сообщить либо название бренда, либо количество баллов на сервисе booking.com. В первую очередь человек обращает внимание на местоположение. В самих отзывах есть множество деталей, которые привлекут или оттолкнут того или иного гостя. Так, проблемы с шумоизоляцией, плохая уборка номеров, невкусный завтрак —...
Как избежать ошибок на сайте отеля?
Список промахов Татьяна Виноградова руководитель Центра профпереподготовки и повышения квалификации EDU RUSOTELS, предлагает свой список досадных промахов, которые приводят к хронической недееспособности сайта. Многие платят немалые суммы SEO-шникам, заводят группы в соцсетях, сливают бюджет на контекстную рекламу, пытаясь привлечь пользователей на страницы своих заведений. А вот о том, как удержать посетителя на странице, как подтолкнуть его к бронированию номера, похоже, задумываются единицы...
HoReCa Don стартует 15 ноября
В Ростов-на-Дону приедут лучшие рестораторы и отельеры юга России С 15 по 17 ноября выставочный центр «ВертолЭкспо» снова станет центром ресторанного и гостиничного бизнеса региона. Именно здесь на уникальной площадке «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства» в шестой раз соберутся лучшие рестораторы и отельеры Юга России, представители торговых и развлекательных услуг. Выставка ежегодно приглашает донских специалистов в начале высокого сезона ознакомиться с трендами рынка, продемонстрировать технические...
Профессиональные стандарты в гостиничном бизнесе — благо или зло?
Татьяна Виноградова, руководитель Центра профпереподготовки и повышения квалификации EDU RUSOTEL, считает, что с порядком применения нового закона пока больше вопросов, чем ответов СУТЬ ВОПРОСА В соответствии с новыми поправками к ТК каждый специалист, претендуя на определенную должность, обязан подтвердить свою квалификацию, для чего придется продемонстрировать наличие комплекса требуемых для данной должности профессиональных компетенций, знаний, умений, опыта и образования. Все работники отрасли...