Результаты поиска:

Поиск по тегам: гастрономический гид


Интерьеры ресторановФланиган

«Фланиган» поднимает паруса

На Ломоносовском проспекте в Москве открылся респектабельный средиземноморский ресторан «Фланиган». Двухэтажное пространство поделено на несколько зон. У входа расположился lounge bar, главными украшениями которого являются панорамные окна в виде арок и огромные двухъярусные люстры Хотя концепция заведения и подразумевает морскую тему, дизайнерам удалось обойти тиражированные клише в виде штурвалов и пиратов. Море вписано в интерьер с большой деликатностью — парусный корабль на барной стойке, стая...

Теги

Продукты и ингредиентыИталия

"Белое золото" Апеннин

Паста - источник энергии и исключительно полезна для здоровья, об этом можно прочесть в любой итальянской кулинарной книге. Это горячо подтвердит владелец каждого ресторана. Но, скорее всего, вы сами забудете о вопросах здоровья и диет, попробовав это уникальное национальное достояние - итальянскую пасту. О происхождении итальянской пасты до сих пор ведутся споры. Версия, что в конце XIII века рецепт привез из Китая Марко Поло, последнее время не находит поддержки «пастоведов». Теперь считается...

Теги

Италия по высшему разряду

Когда в районе Елисейских полей открывается ресторан с итальянской кухней, велики шансы, что это окажется заведение высокого полета, тем более если зажигают новую звездочку люди, уже сделавшие себе имя в Париже. Тьери Бюрло подвизался во многих известных ресторанах, работая преимущественно в русле итальянской кухни. Тьери Кост — потомственный ресторатор, имевший непосредственное отношение к созданию и управлению не одним десятком разнообразных парижских заведений. Желание сделать что-нибудь вместе...

Теги

Продукты и ингредиентыиспанская кухня

Испанские сказки

С каждым годом все больше людей ездят в Испанию и Латинскую Америку, едят чуррос на завтрак, пьют риохское вино с хамоном, сами готовят сангрию. А вернувшись из теплых стран, по всему этому скучают. Поэтому смело, со стопроцентной уверенностью ответственно заявляю: испанские рестораны и ресторанчики в России ждет большое будущее... С некоторых пор я стал замечать, что многие из моих приятелей, коллег и знакомых относятся к Испании по-особенному. Ездят туда постоянно, подолгу живут, учатся и работают...


Продукты и ингредиентыФранция

Гастрономическое паломничество к Архангелу Михаилу

Монт-Сен-Мишель — вторая по посещаемости, после Эйфелевой башни, достопримечательность Франции. Здесь можно наблюдать самые сильные в Европе морские приливы и отливы, а также съесть самый дорогой омлет. Божий дар… Монт-Сен-Мишель (Гора Архангела Михаила) — городок на гранитном острове-скале, расположенный прямо в море, в бухте на границе двух французских областей, Бретани и Нормандии, в 400 км от Парижа. За 1300 лет с момента основания город врос в скалу, как устрица в прибрежный камень. Кривые...

Теги

Интервьюпольская кухня

Родная кухня — дело выгодное

«Миксы, фьюжны и прочие новомодные штучки не имеют ничего общего с гастрономическими традициями и полезны разве что в промышленности», — заявляет Гжегож Руссак, в прошлом председатель Польской палаты регионального продукта, директор популярного гостиничного центра Dom Polonii («Польский дом»), где он принимал первых лиц Европы и США, ныне — автор кулинарных книг и телеведущий. Гжегож Руссак — в прошлом председатель Польской палаты регионального продукта, директор популярного гостиничного...

Теги

Продукты и ингредиентыНидерланды

Рыбное королевство

Издревле рыба и морепродукты составляют основу рациона жителей Королевства Нидерландов и являются одним из главных объектов экспортно-импортных отношений страны. Северное море богато рыбой, креветками, крабами, мидиями и другими моллюсками. К тому же порт Роттердама, крупнейший в Европе, значительно расширяет «водный» ассортимент. Дары океанов и морей, приплывающие в Голландию на иностранных кораблях, обычно на местных рынках не задерживаются. Если покупатель-экспортер предложит хорошую цену, рыбка...

Теги

Конъюнктуракитайская кухня

Глобализация по-китайски

Чайна-тауны, места компактного проживания китайцев и тех, кого местные жители обобщают под этим определением, есть во многих крупных городах мира, на разных континентах — от Австралии до Америки. И везде они вызывают большой гастрономический интерес соседей-некитайцев. Чаще всего чайна-тауны имеют четкие границы и называются по имени города, приютившего диаспору: лондонский чайна-таун или чайна-таун Манилы. Впрочем, есть и исключения. Например, в Сингапуре чайна-таун именуют Ну Че Шуй, что переводится...

Теги

Мой дом – мой бизнес

Шато - принятое во Франции название загородного усадебного дома аристократии. Тюрьма и голуби — Мы, Леспинэ, живем тут с XV века и много чего обустроили за это время: вот здесь у нас, например, тюрьма, в ней могут поместиться четверо преступников, — месье Юбер любезно придерживает тяжелую дверь, демонстрируя холодные и сырые внутренности тюремной башни в Шато де Нитри (Château de Nitray). Помимо тюремной в его владениях имеются и другие башни, а также толстые каменные стены, высокие ворота, глубокие...

Теги

Продукты и ингредиентытайваньская кухня

Великая кулинарная культура Тайваня

Даже по традиционному тайваньскому приветствию можно заметить, как высоко тут ценится еда. Вместо «Как дела?» они говорят «Вы уже ели сегодня?». Это пристрастие является частью китайской культуры и говорит о том, что «без еды нет жизни». Даже по традиционному тайваньскому приветствию можно заметить, как высоко тут ценится еда. Вместо «Как дела?» они говорят «Вы уже ели сегодня?». Это пристрастие является частью китайской культуры и говорит о том, что «без еды нет жизни». Кулинарные истоки Сегодняшние...

Теги