Поиск по тегам: виноделие
Рестораны наращивают закупки российского вина
Российские рестораны и отели переходят на отечественное вино — некоторые увеличили его закупки практически вдвое, а самые популярные виды — белое и игристое. «По итогам 9 месяцев этого года отгрузки российских в HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес — ред.) в компании... выросли на 82%, в т.ч. в 2 раза увеличились продажи игристых вин» , — отметил президент компании Ladoga, крупного импортера алкоголя в России, Вениамин Грабар. По его словам, в компании фиксируют, что сейчас российское вино в ресторанах...
Минпромторг хочет обязать рестораны включать в меню российское вино
Минпромторг РФ предлагает не только включить отечественное вино в проект «российской полки», но сделать ее аналог в ресторанах, чтобы российские спиртные напитки были обязательно представлены в меню, заявил статс-секретарь – замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов. «Мы хотим, чтобы в общепите было больше российского вина. Сейчас в винных картах ресторанов крупных в основном городов представленность российского вина выросла почти в три раза. Но этого все равно недостаточно, этого все...
Бухаров ратует за отмену лицензии на продажу российских вин
... отечественный продукт, заявил РИА Новости глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. «Контроль за российским виноделием очень жесткий. Считаю, что вообще не надо выдавать лицензии на вино, чтобы каждый смог продавать вино. Увеличится количество ...
Обзор российских виноделен с вице-президентом Simple Group Анатолием Корнеевым
... чьи вина приятно удивят любителей и не разочаруют ценителей, а значит, самое время к ним присмотреться… Если вы интересуетесь российским виноделием, наиболее эффективный способ вычленить лучшее в нем — обратить свое внимание на вина хозяйств, представленных в коллекции «Большое ...
Импортозаместят ли российские винодельни «недружественные» лозы?
Более 50% ресторанов предлагают гостям вина российского происхождения. Об этом сообщил эксперт информационного центра WineRetail Александр Ставцев. Эксперт отмечает, что в России около 40 тысяч ресторанов, кафе и баров, где в списках меню указано вино отечественных производителей. Также есть сетки ресторанов, где винная карта состоит только из российского вина. По его словам, процент продаж вина в ресторанном бизнесе равняется 5% от общего объема в РФ. Это можно объяснить тем, что люди покупают...
Тренд на бутиковые винодельни
В южнороссийских регионах России в текущем году будет появляться больше маленьких винодельческих хозяйств с объемом производства до 10 тыс. бутылок в год. В южнороссийских регионах России в текущем году будет появляться больше маленьких винодельческих хозяйств с объемом производства до 10 тыс. бутылок в год. Такое мнение РБК ТВ Юг выразил участник выставки «Винорус. Винотех», президент международного дегустационного конкурса «Южная Россия», глава «Союза сомелье и экспертов России», независимый...
Салон отечественных производителей вина в Cочи
6 мая в Сочи в отеле Grand Karat Sochi (ул. Орджоникидзе,17) состоится 11-й Салон Отечественных Производителей Вина и Крепкого Алкоголя (СОПВиКА). В этом году на своей образовательной площадке Ассоциация Рестораторов и Отельеров города Сочи собирает бартендеров, сомелье, руководителей и ведущих специалистов HoReCa Сочи, а также коллег из Краснодара, Ростова, Ставрополя, Севастополя и черноморского побережья. Также нами будут приглашены представители виноторговых компаний, кависты винных бутиков...
Свое вино появилось у новосибирской ресторанной сети
В январе 2023 федеральная сеть грузинских ресторанчиков ХОЧУ ПУРИ (авторы ЯсноРестораны, г. Новосибирск) запустили собственную марку вина Команда в принципе пересмотрела подходы на некоторые свои продукты и маркерные позиции, в связи с импортозамещением и логистикой в регионы. Решение запустить вино под собственной маркой, опираясь на ключевые характеристики бренда, было принято как из соображений узнаваемости, так и в целях усиления своего франчайзингового предложения.. Ребята много путешествовали...
От чего зависит развитие российских виноделен
На Первом Винодельческом Форуме, прошедшем в Москве, на сессии «Российское вино в ресторанах и отелях» спикеры обсуждали проблемы по вопросам развития региональных продуктов Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) : «Тема российского вина с точки зрения бизнеса многим не интересна. Однако мы далеко шагнули вперёд. Если мы хотим двигаться дальше, то должны получить интерес к вину. Имея западный опыт, привлекая дистрибьюторов, необходимо понять: виноделы самостоятельно...
Российские петнаты завоевывают отечественного потребителя
Петнаты остаются одной из актуальных тенденций, популярных у потребителей вина во всем мире. Эксперты Россельхозбанка изучили спрос на этот алкогольный напиток и спрогнозировали сохранение тренда на ближайшие 3 года и ежегодный рост предложения на 15% Легкие, питкие вина, в том числе игристые — на пике популярности летом 2022. По данным Росстата, выпуск шампанских и игристых вин в первом полугодии увеличился на 30,3%, до 4,84 млн дал, в июне — на 60,3%, до 0,94 млн дал. Эксперты Россельхозбанка...