Поиск по тегам: барная индустрия
Moscow Bar Show
Яркие премьеры алкогольных и безалкогольных напитков, легенды миксологии и флейринга, звездные эксперты барного дела, профессиональные чемпионаты Событие, уже ставшее неотъемлемой частью мировой барной индустрии, вновь покорит Москву! 1–3 октября 2013 – Moscow Bar Show в МВЦ «Крокус Экспо». Яркие премьеры алкогольных и безалкогольных напитков, легенды миксологии и флейринга, звездные эксперты барного дела, профессиональные чемпионаты и ценные призы – только 3 дня в году все самое...
В США представили первого робота-бармена
Число вариаций напитков, которые может приготовить робот, почти безгранично, утверждают разработчики На ежегодной конференции Google в Сан-Франциско представили первого в мире контролируемого робота-бармена Makr Shakr, разработанного Массачусетским технологическим институтом в сотрудничестве с Coca-Cola и Bacardi Rum. Заказать коктейль роботу-миксологу можно с помощью приложения в смартфоне, причем заранее определенного списка напитков нет, пользователям предлагается самостоятельно выбрать ингредиенты...
«Для успеха важна работа в команде»
Симоне Капорале, один из самых ярких барменов мира, работающий за стойкой титулованного Artesian, - о самообразовании, секретах идеального коктейльного меню и работе с гостями Симоне Капорале, один из самых ярких барменов мира, родом с Комачины – небольшого острова на озере Комо в Италии. Там же начал свою карьеру с должности барбека на единственной местной дискотеке. Мама хотела, чтобы ее энергичный и обаятельный сын стал юристом или врачом, но Симоне возражал: «К ним никто не обращается...
В барах Женевы появятся «ответственные за тишину»
Швейцарские чиновники взялись за охрану ночного порядка Власти Женевы обязали владельцев баров и ночных клубов иметь в своем штате сотрудников, следящих за уровнем шума, сообщает Euromag. Несколько дней в неделю – с четверга по субботу – они обязаны будут находиться в заведении с 22 до 2 часов ночи и контролировать ситуацию во время концертов и дискотек. Ассоциация работников, представляющих подобные услуги, появилась в Женеве еще в середине февраля. Некоторые бары и клубы заранее позаботились...
В Москве соберутся лучшие бармены России и Европы
В столице пройдет выставка Russian Bar Fair 2013. 23-25 апреля в Москве состоится международная выставка барной индустрии Russian Bar Fair 2013. Площадкой для ее проведения станет Центр Международной Торговли. В первый день работы выставки лучшие бармены страны продемонстрируют свои умения на Всероссийском отборочном туре чемпионата мира среди барменов WCC 2013. 24 апреля определятся победители в двух номинациях – «Флейринг» и «Классика». Они и примут участие в Чемпионате...
Егор Степанов: «Включай обаяние!»
Старший бармен Time Out bar и победитель российского тура Angostura Global Cocktail Challenge 2013 – о соревнованиях барменов и коммуникации с гостями. В прошлом году Егор Степанов переехал из Петербурга в Москву. Участвовал в стартапе Time Out bar и сегодня продолжает работать здесь, на 13-м этаже гостиницы «Пекин». Выиграл российский тур Angostura Global Cocktail Challenge 2013 и в феврале представил нашу страну в международном финале конкуса на Тринидад и Тобаго. — Переезд...
Современный бар
Что такое современный бар, каждый понимает по-своему. Очевидно, что центр притяжения любого бара — прежде всего стойка и человек за ней. Но как заставить этот центр работать наиболее эффективно? Вопрос обсуждают ведущие эксперты ресторанного рынка Сергей ЗАЙЦЕВ, управляющий Z-Bar: — Современный бар — это место, где люди могут встречаться после работы, чтобы выпить по бокалу, пообщаться с коллегами, друзьями. Исходя из этого, мы создали наше заведение и заметили, что в кафе и ресторан, расположенные...
Илья Бубашвили: «Работа бармена идет от души»
Один из ярких представителей молодого поколения российских барменов, креативных и целеустремленных, делится мыслями об отечественном барном бизнесе, международных конкурсах и национальном колорите. В 2010-м на конкурсе «Янтарный шейкер» Илья Бубашвили был признан лучшим флейрингистом Калининграда. В том же году переехал в Москву и начал работать в заведениях Дмитрия Соколова: пройдя стажировку, встал за стойку бара «Тема», затем участвовал в открытии тики-бара Aloha, где...
Роман Торощин: главный по инновациям
Самый мобильный бармен страны — о переменчивой коктейльной моде и управлении бизнесом на расстоянии. Роман Торощин переехал на ПМЖ в Москву полгода назад, но за это время провел в столице меньше месяца. Корпоративный бармен компании Monin в России, а с недавних пор — один из ее beverage innovation directors, как фигаро, то здесь, то там. Мастер-классы, выставки, судейство на профессиональных конкурсах… А еще в родном Екатеринбурге Роман и его команда открывают очередной бар! Нам...
Хайнц Кайзер: "Думай о смысле каждого движения"
Гости культового Dino’s American Bar в Вене называют его гением. Возможно, ему не светит Нобелевская премия, но звание лучшего бармена Европы у Хайнца Кайзера уже в кармане. «Буду барменом только до тех пор, пока учусь в университете, а потом сразу займусь серьезной профессией», — твердил себе Хайнц Кайзер и из года в год откладывал прощание с альма-матер. В итоге ему все-таки вручили диплом фармацевта, и Хайнц пошел работать за стойку! Вот уже 16 лет он является главной креативной...