Поиск по тегам: бар
Куда приводят бармена амбиции
Артем Талалай. Шеф-бармен бара London (Сочи) Ярких звезд на барной арене Юга пока не так много, и одна из них — Артем Талалай, который год за годом уверенно завоевывает ...
Я за то чтобы бороться за проект до последнего
Василиса Волкова. Ресторатор, соучредитель холдинга «С.И.Д.Р. Групп» (бары «Кот Шредингера», Do not disturb, «Вермутерия», Neon Monkey и др.) Василиса Волкова уверена, что интерес к барам еще долго не утихнет, несмотря на ...
Как взлетела выручка московских баров после отмены ограничений
... задерживаются в таких заведениях. Если мы говорим про рестораны, то рост выручки составил в первые выходные после снятия ограничений порядка 10%, в барах выручка выросла почти на треть» , — сказал чиновник. Он добавил, что та же динамика наблюдалась и во вторые выходные после отмены ограничений....
Как за год изменилось общее количество баров на ресторанных улицах Москвы, Санкт-Петербурга
... заведений открывается все меньше Несмотря на кризис и ограничения из-за пандемии на работу операторов общепита, за год общее количество баров на ресторанных улицах Москвы, Санкт-Петербурга и других городов-миллионников немного даже увеличилось — на 5%. Хотя год назад этот рост ...
Почему профессионалы выбирают Foodrella
Продуманность барной карты — один из обязательных критериев успешности заведения Однако карта эта — явление динамичное, и даже там, где она давно сформирована ...
Пора по барам
Рестораторы о будущем и настоящем барной индустрии Поколение Z выбирает... гаджеты и смузи. Кажется, что барная индустрия осталась вне поля интересов нового потребителя. ...
Намешайте мне!
Лучшие московские бармены о трендах и вкусах Успех бара в первую очередь зависит от работы людей за стойкой. Мы расспросили лучших миксологов столицы о ...
Дмитрий Соколов: «Ни один бар в России без еды работать не сможет»
О сегодняшних посетителях баров, секретах успеха и о том, почему не стоит делать дистиллят из чизбургера ВЫБОР ПОКОЛЕНИЙ Дмитрий, можно ли говорить о том, что после ...
Это не бистро и не кафе. Это – бар!
В России баров нет? Пока. Все ведь только начинается! Эксперт по истории бартендинга, бармен- архивариус и один из основателей независимого общества ...
«Жить играючи» – новая философия счастья
... Фромма как нельзя лучше иллюстрируют концепцию нового гастрономического проекта Евгении Качаловой «Игристый». Владелица сети винных баров «Винный базар» рассказала о том, почему в ресторанном бизнесе важно не привязываться к одной концепции и как двигаться в разных направлениях,...