Поиск по тегам: банкеты
Отель: от room service до банкета
... процентов дохода в гостиничном питании, рестораны при гостиницах — около 30, бары — до 10 и приблизительно столько же — room service. Помимо того, что банкеты являются самым крупным источником дохода, они при грамотной организации отличаются более высокой, чем ресторанное обслуживание,...
Организация банкета
... закуски, основные блюда, десерты, напитки. Гости, которые приходят на обычный ужин в ресторан, заказывают меньший набор блюд, в этой связи банкеты всегда финансово эффективны. И последнее. На любой банкет приходит процент новых гостей, которые посещают ресторан впервые. Если ...
Нужно организовать прием или банкет? Легко!
Узнайте у профессионалов, как оптимизировать процесс. Часто организуете приемы и банкеты? Уже выработалась стратегия, как организовать помещение и работу персонала в такой ситуации? ЦНТИ «Прогресс» предлагает уникальную ...
Гостиничный ресторан — современные тенденции
После повальной демократизации частного и делового туризма, индустрия гостеприимства вспоминает подзабытое прошлое, возвращаясь к традиции эксклюзивности и уникальности гостиничных ресторанов В Америке 50—60-х годов ХХ века лучшими ресторанами и барами как в мегаполисах, так и в маленьких городках считались гостиничные, при дорогих отелях. Это было вполне понятно — останавливались там обеспеченные люди, которые рассчитывали найти привычный уровень качества в шаговой доступности. В то время еще...
Шведский стол: вокруг да около
В конце XIX века русские путешественники по Скандинавии и Финляндии рассказывали соотечественникам о шведском столе как о некоем заграничном диве. Теперь, когда шведский стол (или, как его называют в других странах, «буфет самообслуживания») завоевал весь мир, им уже никого не удивишь. Шведский стол в гостинице - обязательный атрибут; его устанавливают во многих ресторанах и кафе, он часто незаменим на банкетах и кейтеринговых мероприятиях. Так что в наше время есть смысл говорить не столько...