Результаты поиска:

Поиск по тегам: антикризисное управление


Личный опыткризис

Как я боролась с кризисами

Личный опыт автора антикризисной программы для ресторанов Натальи Богатовой 1998: импортозамещение В 1997 году мы открыли первый за Уралом ирландский паб Beer Mug, и его показатели превзошли самые смелые расчеты. В июле 1998 года был открыт американский гриль-бар Pub-501, который сразу...


НовостиUnilever Food Solutions

Живем по-новому с «Кухней успеха»!

Антикризисные решения для ресторанного бизнеса Эксперты Unilever Food Solutions дают четыре простые рекомендации, которые позволят удержать гостей и сохранить прибыль. Экономический кризис и продовольственные санкции вносят коррективы в работу ресторанов и кафе, заставляя шеф-поваров...

Теги

Конъюнктураантикризисное управление

Жизнь в эпоху перемен

Как чувствуют себя в новых условиях заведения разного формата — кофейни, клубы-рестораны, заведения премиум-класса? В какой мере на них повлиял кризис и как они решают возникающие проблемы? Анна ЦФАСМАН генеральный директор сети кофеен Double B — Конечно, кризис повлиял на...


Маркетингмаркетинг

Демократичные рестораны: как пережить непростое время

Как полагают аналитики, кризис в ресторанном бизнесе пока не проявил себя в полной мере, и трудные времена для нашей отрасли еще впереди. Но уже можно сказать, что структура аудитории ресторанов заметно изменилась Перемены носят в большей степени психологический характер...

Теги

Личный опыткризис

Кризис – время экспериментов

Экономические потрясения всегда приводят к переделу рынка, пересмотру концепций. Выживают рестораторы, которые могут поймать нужную волну и запустить проекты, соответствующие времени и предлагаемым экономическим реалиям Наши гости сейчас, безусловно, считают деньги особенно...

Теги

ТренингиИнститут гостеприимства

Ресторанный Тренинг «Ресторан: режим антикризис»

16–17 декабря в компании опытного питерского ресторатора Александра Затуливетрова будем разбираться, как не только выжить и минимизировать потери от набирающего обороты кризиса, но и заложить основу развития Курсы валют словно взбесились, аренда «выжимает все соки»...


Маркетингбрендинг

Антикризисные битвы

Что такое репутационный бренд и какими должны быть антикризисные PR-стратегии для ресторанов средней ценовой категории Ресторан — сложный бизнес, которому свойственно переживать различные кризисы: экономические, концептуальные, организационные и т.д. Одна из наиболее опасных...

Теги

Менеджментмаркетинг

Кризис: берем быка за рога. Часть 1

Антикризисное управление рестораном отличается от обычного уже потому, что приходится работать в постоянно меняющихся условиях. Рынок лихорадит, эксперты дают диаметрально противоположные прогнозы. И управление рестораном, клубом или кафе становится опасной игрой, где ставкой...

Теги

Менеджменткризис

Кризис. Берем быка за рога. Часть 2

Антикризисное управление рестораном отличается от обычного уже потому, что приходится работать в постоянно меняющихся условиях. Эксперты дают диаметрально противоположные прогнозы... Джулия ДРИМС консультант по вопросам менеджмента и маркетинга ресторанного бизнеса Антикризисное...


Интервьюантикризисное управление

Кризис повысит ценность труда

Свой первый ресторан Михаил Зельман, генеральный управляющий и владелец компании "АРПИКОМ", открыл в 22 года. На этой неделе компания объявила о сокращении 30% офисных сотрудников. Это первые подобные увольнения в компании за последние 10 лет. Михаил Зельман, генеральный...

Теги

1