Зачем современному бару пивной сомелье

Мамука Церетели. Ресторатор На этапе планирования проекта Beer Pairing ресторатор Мамука Церетели задумал не просто открыть очередной бар, а создать целое новое направление в ресторанном бизнесе: гастрономический пивной ресторан, с непременным пейрингом, дегустациями и школой пивных сомелье. Идеолог проекта рассказал, насколько получилось задуманное, а также о мифах, которые существуют вокруг пива. ПИВО В НОВОМ ОБРАЗЕ Мамука, вы хотели запустить свой проект именно в «Депо» и первоначально не думали...