Поиск по тегам: ФРиО
Вводится система сертификации сотрудников общепита
Персонал должен будет подтверждать профпригодность за свой счет ФРиО внедряет собственную систему обучения и сертификации сотрудников общепита. Как пишет РБК, это может стать важным прецедентом объединения ...
Рестораторы стандартизируют фуд-траки
ФРиО создает рабочую группу для формирования требований к мобильному общепиту Москва не быстро, но верно движется к цивилизованному уличному ...
Опасности фритюра
... используемого в этих целях, влияет на качество пищи. Можно ли гарантировать безопасность продуктов фри для здоровья потребителей? Опыт ФРиО по снижению расходов на производственный контроль и поддержанию качества продукта Как индикатор качества жира используется содержание ...
Страхование ресторана – первый шаг на пути успешного бизнеса
Ресторанный бизнес, несомненно, один из наиболее рискованных во всём мире. Посудите сами – владелец предприятия общественного питания отвечает... То, что риск – дело благородное, знают все. Однако рисковать нужно с умом, чтобы в одночасье не лишиться всего своего бизнеса, не растерять клиентов. Ресторанный бизнес, несомненно, один из наиболее рискованных во всём мире. Посудите сами – владелец предприятия общественного питания отвечает собственной головой и за хранение продуктов...
Сигарета вместо десерта
... пересматриваться. Но не все станут снова делать курительные рестораны. Многим рестораторам запрет на курение уже нравится», — рассказал президент ФРиО. Поправки в антитабачный закон депутаты Госдумы планируют разработать к осени . Согласно одной из них, у владельцев кафе и баров появится ...
Опрос: мошенничество в индустрии гостеприимства
Федерация Рестораторов и Отельеров совместно с компанией «Эксперт Разведка» проводит опрос среди участников отрасли Компания «Эксперт Разведка» долгое время занимается расследованием корпоративного мошенничества и хищений в различных юрисдикциях и отраслях, включая индустрию гостеприимства. Она работает как с мелкими, так и с крупными компаниями любой организационно-правовой формы. За годы работы с рестораторами и отельерами было выявлено множество различных схем и способов мошенничества. Для того...
800 новых летних кафе появится в Москве
... должно быть не менее 2,25 метра. Такой подход ограничивает многие заведения в плане размещения летних веранд и столиков, считает президент ФРиО Игорь Бухаров . «Определять ширину пешеходной зоны, граничащей с кафе или рестораном, нужно в индивидуальном порядке, с применением ...
Готов ли российский турбизнес к росту?
... вопрос: готов ли российский гостиничный бизнес к таким показателям? На площадке Общественной палаты России Иван Меркулов, вице-президент ФРиО и президент Международного выставочного проекта PIR expo отметил, что на данный момент есть ряд проблем, негативно влияющих на развитие ...
ФРиО против введения торгового сбора
... данные категории товаров, а значит и к увеличению расходов предпринимателей-рестораторов» , — прокомментировал ситуацию президент ФРиО Игорь Бухаров. По его словам, несмотря на то что рубль укрепился к доллару и психологически игрокам рынка легче переносить экономические ...
Профессиональные сообщества в действии
... государственными органами нужны четкая структура и руководитель, который может быть официальным представителем. С этой целью и был выбран президент ФРиО. Одной из первых важнейших задач стало решение проблемы сертификации персонала. Безусловно, сама идея очень хорошая. Однако предполагалось,...