Результаты поиска:

Поиск по тегам: Умный ресторан


Проблемы и рекомендацииУмный ресторан

Как сделать так, чтобы персонал хотел работать лучше и приносить вам больше прибыли?

iiko поможет наладить коммуникации в коллективе и автоматизировать рутину Как сделать так, чтобы персонал хотел работать лучше и приносить вам больше прибыли? Как достичь гармонии в коллективе, слаженной работы на всех участках и стимулировать сотрудников на достижение лучших...

Теги
  • Умный ресторан
  • , iiko

Проблемы и рекомендацииУмный ресторан

Система закупки еды и напитков

Главы из книги Натальи Богатовой «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» ВЫБРАТЬ ПОСТАВЩИКОВ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ ДО ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА Партнеров по поставке продуктов выбирает шеф-повар, по поставке напитков — управляющий. Всегда встает вопрос: лучше иметь одного поставщика...

Теги

Проблемы и рекомендацииУмный ресторан

Почему портятся продукты

Основные источники опасности и меры их профилактики БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ Определение Действие микроорганизмов. Источники бактерии вирусы грибы дрожжи паразиты простейшие Cтепень опасности исключительно высокая Возможные последствия пищевые отравления и инфекционные...


Проблемы и рекомендацииУмный ресторан

Законы правильного хранения

Правила организации работы склада Необходимо определить, в какой таре хранить продукты – в производственной упаковке или в внутрискладской таре и использовать только выбранный способ. При выборе хранения в производственной упаковке – контролировать чистоту тары. Двери...

Теги

МенеджментУмный ресторан

KPI для закупщиков

Как зарядить команду службы поставки на результат Качество поставок напрямую зависит от наличия четко сформулированных задач службы поставки и грамотно выстроенной системы мотивации в этой сфере деятельности ресторана. Для начала нужно определиться с функционалом сотрудников...


МенеджментУмный ресторан

Как избежать ошибок при подборе персонала

Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников Елена Победоносцева считает, что многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников. ДИАГНОЗ НЕТ Системы планирования...


Проблемы и рекомендацииУмный ресторан

Умная служба доставки

iiko проводит заказ по всем участкам предприятия от приема заказа до вручения его клиенту Для достижения успеха в бизнесе по доставке готовых блюд необходимо организовать работу так, чтобы ваши клиенты получали свой заказ максимально быстро, горячим и вкусным. В этом бизнесе...

Теги
  • Умный ресторан
  • , iiko

НовостиУмный ресторан

Доставка становится полноценным конкурентом ресторанам

Рост в 2016 году ожидался только в этом сегменте Доля доставки готовой еды в 2015 году составила 18% от общего оборота общепита,. Несмотря на общее падение рынка (5,5% за прошлый год), сегмент потерял всего 2,6% своего оборота. Бум развития сегмента доставки готовой еды на работу и домой...

Теги

МаркетингУмный ресторан

Коробка для пиццы как эффективный рекламный носитель

5 способов раскрытия маркетингового потенциала упаковки в пиццерии СДЕЛАЙТЕ УПАКОВКУ ЗАПОМИНАЮЩЕЙСЯ По статистике, ординарную коробку для пиццы видят в среднем 2–3 человека. Чтобы увеличить рекламный охват, стоит всерьез поработать над дизайном упаковки. Необычные цвета...


МенеджментУмный ресторан

5 упражнений для обучения официантов правилам сервиса

Елена Победоносцева продолжает делиться секретами воспитания идеальных официантов Обучение официантов стандартам работы с гостем – следующий по важности тренинг после освоения меню. Результатом такого обучения должны стать: осознание персоналом важности хорошего обслуживания;...

Теги