Поиск по тегам: Санкт-Петербург
Как зайти в проект на раннем этапе
В следующем году в Петербурге появится новая ресторанная улица Новое общественное пространство «РЕ: КАРПОВКА» на 15,5 тыс. м2 появится в Петроградском районе в результате редевелопмента бывшего здания Научно-исследовательского проектно-конструкторского и технологического аккумуляторного института «Источник» по адресу: ул. Даля, д10Б. Об этом 30 ноября на BestBreakfast рассказал председатель совета директоров группы компаний «БестЪ» Андрей Лушников. Он отметил, что первый этаж уже рассчитан для...
Как рестораторы северной столицы готовятся к Новому году
Приближается Новый год и сотрудники кафе, ресторанов начали готовиться к новогодним каникулам, разрабатывая новогоднее меню для привлечения посетителей Число посетителей в заведения общественного питания будет зависеть не только от места расположения в городе, но и от того, насколько много в меню будет присутствовать интересных новогодних блюд. Чем чаще будут удивляться блюдам посетители заведений общепита, тем лучше. Также каждая хозяйка может брать в свой арсенал оригинальные блюда, радовать...
Авторская кухня Санкт-Петербурга
В четырех исторических районах Петербурга – Адмиралтейском, Василеостровском, Петроградском и Центральном – работает в общей сложности 1529 заведений общепита По оценкам компании KNRU, доля ресторанов с авторской кухней составляет 10,79% от общего количества – всего 165 точек. При этом доля заведений со средним чеком выше 2 тыс. рублей составляет 19,36% (296 «едален»). Для сравнения: в Центральном округе Москвы, например, доля заведений с аналогичным чеком достигает 39,59% от общего количества...
Кто стал лучшим шеф-поваром петербургской кухни
Завершился II Кубок губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар петербургской кухни». В этом году он прошел в открытом формате, и за звание лучшего шеф-повара наравне ...
Общепит северной столицы позиции не сдает
Общепит в Петербурге сохраняет условный рост на фоне потребительского пессимизма В Северной столице жители откладывают крупные покупки, а также экономят. Потребители стараются выбирать более дешевые вещи и стали меньше посещать кафе и рестораны несмотря на общий рост оборота общественного питания. Об этом пишет «Фонтанка», ссылаясь на недавний отчет Петростата, в котором приведены данные о потребительском настроении петербуржцев за последние 9 месяцев. Отмечают, что обороты общественного питания...
Где в Кронштадте ждать открытие нового ресторана
В комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников Петербурга на согласование подготовлен проект реставрации и приспособления для современного использования здания чугунного завода в Кронштадте Проект ремонта, реставрации и приспособления для современного использования здания на Якорной площади, 16, лит. Л, в Кронштадте находится на рассмотрении КГИОП. Это выявленный памятник, он входит в состав комплекса Кронштадтского пароходного завода постройки XVIII века. Во второй половине...
Рестораторы Петербурга не торопятся открывать новые проекты
Бизнес очень осторожно инвестирует в новые проекты ресторанной сферы. Многие игроки предпочитают ставить свои задумки на стоп. Однако есть и те, кто уверен, что любой кризис — это новые возможности Темпы роста оборота городской сферы общественного питания в течение нынешнего года были крайне слабыми. По данным Петростата, в I квартале оборот составил 29,3 млрд рублей, что всего на 0,1% выше, чем в соответствующем периоде предыдущего года. Причём хоть какая–то положительная динамика была достигнута...
Развитие рынка фуд-холлов северной столицы
В Петербурге работает 11 фуд-холлов. Еще 12 проектов находится в стадии реализации. После их запуска объем этого сектора общепита вырастет в три раза По данным NF Group, на сентябрь 2022 года в Петербурге в формате фуд-холлов работало 11 объектов общей площадью более 30 тыс. кв. м. На разной стадии реализации находится еще 12 проектов площадью около 50 тыс. кв. м. В отличие от фуд-кортов, где люди обычно едят и отдыхают во время шопинга, в фуд-холлы приходят специально, чтобы попробовать новые...
«Две палочки» закрываются в Петербурге
Петербургская сеть ресторанов «Две палочки» закрывает все свои заведения и полностью переходит на доставку О закрытии сеть сообщила в официальном аккаунте в VK. Первый ресторан в городе открылся 19 лет назад. «Целых 19 лет мы радовались и грустили вместе с вами: отмечали сдачу курсовых и дни рождения; склеивали разбитые сердца и расписывали свои футболки шутками, чтобы чаще видеть ваши улыбки» , — говорится в сообщении. Теперь блюда сети можно будет заказать на дом. «Да, мы закрываем рестораны...
Общепит Петербурга позиций не сдает
Рынок общепита замедлил развитие, но в Петербурге количество заведений растёт Темпы роста рынка общественного питания в России по итогам первого полугодия 2022 года упали до +1,4% (по итогам 2021 года оборот сферы вырос на 26,7%, до 2,8 трлн рублей). Об этом стало известно из отчёта агентства INFOLine. В целом за последние 10 лет рынок вырос в 1,5 раза, но последние события и пандемия не дают общепиту развиваться на полную мощность, так как траты на еду вне дома снижаются. По оценке INFOLine, на...