Поиск по тегам: Санкт-Петербург
Fast casual стал ресторанным трендом северной столицы
В августе в Петербурге чаще всего открывались рестораны в формате fast casual и fast food. Впрочем, востребованной остаётся и национальная кухня. Значительный туристический трафик, прежде всего поток гостей из Москвы, стимулирует развитие ресторанного рынка города на Неве. Неудивительно, что многие предприниматели решили заскочить в последний вагон завершающегося высокого сезона и до наступления дождливых дней открыть перед посетителями двери новых заведений общепита. Смешение вкусов На улице Марата...
12 сентября в 11:00 Бизнес-конференция «РестоВизия. Куда катятся рестораны Петербурга?»
... гостей снова и снова; Где кроются ваши потери, как начать контролировать ваши деньги. До встречи, отель «Введенский», 2 этаж, конференц-зал Санкт-Петербург, Большой пр. ПС, д.37 Регистрация >>> .
Петербургский общепит вырос на 10%
В августе 2023 года на петербургском рынке общепита работает 6571 предприятие быстрого питания. Всего за год сегмент быстрого питания Петербурга пополнился 592 новыми вывесками, что на 9,9% больше, чем годом ранее, подсчитали в компании KNRU. Наиболее значительный рост отмечен среди шаверм. Их количество выросло на 13,56% – до 1423 предприятия. С начала лета сократилось только общее количество пышечных – сейчас их в городе 43 точки. Активнее всего открывались столовые (16 новых заведений); всего...
Еще одна ресторанная улица появится в Петербурге
На намывных территориях Васильевского острова в Санкт-Петербурге появится общественный променад с ресторанной улицей и многочисленными объектами инфраструктуры. Концепция благоустройства ...
Хлеб вытесняет шмотки из ТЦ Петербурга
... Кирилл Соловейчик. Он утверждал, что на замену ушедшим H&M, Nike, Zara, Bershka, Calvin Klein, Tommy Hilfiger, Victoria’s Secret придет продукция под брендом «Сделано в Санкт-Петербурге». И такие магазины действительно стали открываться в торговых центрах города. kak_otkryt_pekarnyu_konditerskuyu_v_restorane_i_bez_nego Однако уже ...
Пирожковая «Минутка» станет сетью
Летом в Петербурге планируют запустить сеть стрит-фуда под брендом легендарной в советское время пирожковой «Минутка». Ее заведения откроются в киосках с посадочными местами. О планах возрождения легендарного бренда советского времени (полное название заведения было «Ленинградская пирожковая минутка»), сообщает РБК Петербург. Организаторами проекта стали шеф-пекарь Максим Бабич — эксперт гастрономических форумов, Артем Балаев — основатель компании «Агора. Гастроурбанистика» (в прошлом генеральный...
20% заведений Санкт-Петербурга закроются осенью
Санкт-Петербург вошел в пятерку регионов по выручке общепита в 2023 году, выяснили аналитики Контур.Маркета. Казалось бы, ситуация в отрасли ...
В Петербурге выросло число фуд–холлов
Эксперты предполагают, что сегмент достигнет своего пика через 3 года. Апрель выдался плодотворным месяцем для ресторанного бизнеса. В Петербурге открылось азиатское заведение с фирменными коктейлями, ещё один бар–сидрерия, ресторан с кухней будущего и два новых культурно–гастрономических пространства. Современность и традиции На углу набережной реки Мойки и Невского проспекта появился азиатский ресторан Ro от команды проекта Department 57. В каждом блюде шеф–повар Максим Ражев (известный по проектам...
Перспектива отрасли этим летом
В Петербурге активно открываются новые рестораны и кофейни, также растет вера в гастропространства. Хорошие времена ждут тех, кто готов обеспечить своим посетителям ощущение fine dining за счет сервиса и дизайна По статистике, в мае активность поиска ресторанов стабильно возрастает на 10–12%, достигая пика в июле. Ключевые причины: открытие летних террас, активизация внутреннего туризма, сезон свадеб и выпускных, а также возможность комфортно проводить весь день за пределами дома. Приведу сухие...
Открылись в северной столице в марте
Подборка лучших гастрономических проектов, недавно открывшихся: кафе в цветочной лавке, новые рюмочные на Некрасова и итальянский ресторан с витражами и фресками в «Андреевском дворе». «Зеленогорск» Лавку-склад в особняке Бутурлиной знают по оптовой базе в центре Петербурга, телеграм-бирже и интернет-магазину. Теперь на оси координат цветочные скауты поставили кафе со спешелти зерном от локальных обжарщиков Sibaristica, вегги-тортами и ЗОЖ-десертами, маркет ремесел, локальный сидр и российское...