Результаты поиска:

Поиск по тегам: Рожниковский Александр


Интервьюресторанный бизнес

Семья будет довольна

Семейный бизнес в поколениях Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была довольна и дома, и на работе. Главный редактор ИГ «Ресторанные ведомости» Елена Аносова поговорила об особенностях семейного ресторанного бизнеса с представителями трех поколений династии РОЖНИКОВСКИХ . Как устроен ваш семейный бизнес? Роман Рожниковский: У нас разделены зоны ответственности, каждый в нашей семье ведет свое направление. Самый тяжелый участок работы — у моей жены, поскольку она отвечает за производство...


В фокусестандарты

Игра по правилам

Вся правда о стандартизации от экспертов рынка Александр Рожниковский коммерческий директор сети «Грабли» Стандартизация необходима, это обязательное условие ведения действительно цивилизованного бизнеса. Наличие прозрачных правил игры на руку и владельцам бизнеса, и управленцам, и персоналу всех уровней. Уже планируя открытие второго заведения, необходимо задуматься о том, какие стандарты, отработанные на первом объекте, будут применяться в новых точках. Первичные регламенты, правила и процедуры...


1