Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №08.2019


Проблемы и рекомендациизаконодательство

Облокотясь на гильотину

Оценка регулирующих воздействий принимаемых законов Думать, что Федерация рестораторов и отельеров России защищает лишь самых известных и крупных рестораторов страны, — большое заблуждение. Проблемы, с которыми сталкиваются предприниматели в нашем бизнесе, системные и...

Теги

Маркетингресторанный бизнес

Прийти, чтобы вернуться

О системном продвижении ресторана Дмитрий Алексеев , ресторанный критик, креативный директор агентства ресторанного маркетинга FoodisPR А как надо было и что теперь делать? Это самые часто задаваемые вопросы, которые мне приходится слышать от заказчика во время первой встречи...

Теги

ИнтервьюPIR Expo

Елена и Иван Меркуловы:

«Успешно развиваться можно только в безграничном пространстве» Уже более двадцати лет выставка PIR Expo — главное событие индустрии гостеприимства. Удерживать первенство на постоянно меняющемся и растущем рынке позволяют опыт и понимание важности момента. Иван и Елена уверены:...

Теги

Личный опытсезонное меню

Летнее меню

Какие нынче тренды в тренде? Сезоны в России не только часто меняются, но и резко отличаются друг от друга. Но надо ли рестораторам поспевать за ними, меняя ассортимент блюд в меню в зависимости от погоды за окном? Как к этому отнесутся постоянные гости? ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Если...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Открыли… Закрыли...

Можно ли предсказать долгую жизнь ресторану? Илья Муртов , основатель и учредитель ресторанного агентства The Best Solutions, основатель, соучредитель и генеральный директор сети Goodbeef (2009–2019), операционный директор УК «Арпиком» (2005–2008). К сожалению, не все знают, что около 70% открывшихся...


ИнтервьюPIR Expo

Разрушая границы

PIR Expo. Елена Меркулова о планах своей компании и о самых важных темах нынешнего года. Мы встретились с генеральным директором международной выставки PIR Expo Еленой Меркуловой перед ее вылетом на знаковые мероприятия ресторанной индустрии — саммит Sirha в Лионе, где традиционно...

Теги

1